【DTW】5分鐘手感麵包_傑夫．赫茨伯格、柔伊．弗朗索瓦

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[商品主貨號] U102394006

[代售商品編號] 103700200179

[ISBN-13碼] 9789866126215

[ISBN] 9866126218

[作者] 傑夫．赫茨伯格、柔伊．弗朗索瓦

[出版社] 智園出版有限公司

[出版日期] 2012-04-12

[內容簡介] (出版商制式文字, 不論標題或內容簡介是否有標示, 請都以『沒有附件、沒有贈品』為參考。)

從麵糰到麵包的感動

知名烘焙老師孟兆慶專業推薦

這是一本「快速又簡便」的動手做麵包的書，並以現代人「健康飲食」為訴求，只要你按著書內食譜做麵包，即使常吃麵包，也不會發胖。書中以簡便的方式製作麵糰，讓麵包「皮脆內軟」。

私房「懶人技法」，強調裝麵糰的容器不用清洗，即可放入新麵糰，而沾黏在容器內的舊麵糰即成「麵種」，讓新麵糰呈現更好風味。這種「老麵循環法」，既省時方便，也很符合「5分鐘做麵包」的美意。將「5分鐘」和「手感麵包」劃上等號，十足呈現「做麵包、吃麵包」是件輕鬆又幸福的事。

徹底將麵包製程輕鬆化，100道懶人技法，鉅細靡遺的內容，絕對會讓讀者輕鬆上手。完全以DIY為出發點，除了內含各式各樣麵包食譜外，也看到作者每天實踐的「麵包生活」。從精闢分析食材開始，到實作的經驗分享，既生動又實用。

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