以下書況,主觀上皆可閱讀,若收到後不滿意,『都可退書退款』。
書況補充說明: 此書有自然泛黃及使用痕跡,不影響閱讀,不介意才請下標,謝謝!!
【購買須知】
(1)照片皆為現貨實際拍攝,請參書況說明。
(2)『賣場標題、內容簡介』為出版社原本資料,若有疑問請留言,但人力有限,恕不提供大量詢問。
(3)『附件或贈品』,不論標題或內容簡介是否有標示,請都以『沒有附件,沒有贈品』為參考。
(4)訂單完成即『無法加購、修改、合併』,請確認品項、優惠後,再下訂結帳。如有疑問請留言告知。
(5)二手書皆為獨立商品,下訂即刪除該品項,故『取消』後無法重新訂購,須等系統安排『2個月後』重新上架。
(6)收到書籍後,若不滿意,或有缺漏,『都可退書退款』。
[商品主貨號] U100833137
[ISBN-13碼] 9789575309893
[ISBN] 9575309898
[作者] 高孔希, 盧玉清
[出版社] 幼獅文化(圖書)
[出版日期] 1997-12-15
[內容簡介] (本項為出版商制式文字, 不論下文註明有無附件, 仍以本拍賣商品標題為準, 標題未註明有附件者一律均無)
作者簡介:高孔希,基隆水產職校畢業,現任漁業局技士,並擔任中視「漁鄉風情畫」高師傅美食單元烹飪示範。著有魚類系列食譜六冊及養殖水產品食譜等書。內容簡介:魚兒,魚兒,水中游!臨淵羡魚的同時,可知「吳」「郭」魚怎麼冠了兩個姓?七星鱸又何以稱為「海中之狼」?諸位「膳魔師」,本書以臺灣消費者喜愛及常見的各種養殖魚為主要食材,製作60道色香味俱全的佳肴,並介紹有關魚類的典故、名稱、特徵、習性、選購要領及料理竅門,將一種材料變化出更多元化的風味與外貌,讓你來個「烹魚七十二變」,輕鬆自在地做出鮮美甘甜、具創意的魚肴,不再有望「魚」興歎之憾!目次:推薦序、自序、解讀魚類、鮮魚選購要領、魚的保存及解凍、魚的質味與烹調目錄:吳郭魚-紅燒全魚、油淋魚、乾煎糟魚、味增魚片、茄汁魚卷......草 魚-醋溜肚膛、蒜泥魚片、酥炸魚片、果律魚條、菊花魚球......虱目魚-樹子魚頭、乾煎虱目魚、蒲燒魚肚、梅子魚卷......大頭鰱-砂鍋魚頭、乾燒魚頭、燻魚、燴魚羹......日本鰻-蒲燒鰻、旺來鰻盅、枸杞鰻、栗子鰻......麥奇鉤吻鮭(虹鱒)-奶油香蒜烤虹鱒、雞汁鱒片......鯉 魚-豆瓣鯉魚、油燜麻辣魚......鯽魚-蔥燜鯽魚、鼓汁鯽魚......日本真鱸-菠菜魚片湯、油淋鱸魚、醋溜魚、炸煮瓦塊.....大彈塗魚(花跳)-枸杞原盅花跳、花跳細粉、豆腐燉花跳......大口鱸-五柳枝、薑絲魚湯......香魚-炭烤香魚、海味香魚......黃鱔-爆炒鱔片、寧式鱔糊.....
[書況補充說明] 此書有自然泛黃及使用痕跡,不影響閱讀,不介意才請下標,謝謝!!
-----------------------------------------------------------
分享閱讀 書籍狀況請詳看圖示