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[商品主貨號] U100903285
[代售商品編號] 101583600079
[ISBN-13碼] 9789867853240
[ISBN] 9867853245
[作者] 董孟修
[出版社] 楊桃文化
[出版日期] 2003-05-01
[內容簡介] (本項為出版商制式文字, 不論下文註明有無附件, 仍以本拍賣商品標題為準, 標題未註明有附件者一律均無)
今日我們處在世界無國界的狀態下,推廣地球村、國際觀……種種觀念,世界的距離似乎拉近了不少,去義大利就好像到你家隔壁巷子一樣,然而,來匆匆去匆匆的旅遊或商務行程,真能讓你了解多少異國的文化民情?
其實,美食最能展現異國風情,各國料理已經悄悄在街頭巷尾出現了,超市中也隨處可在架上取得異國食材、香料。透過各國的美食可以進一步認識各國的文化生活;透過醬料,嚐到各民族經歷的酸甜苦辣。比如隨處遷移、居無定所的吉普賽人在喝完咖啡後,用咖啡的殘渣來占卜自己未來的命運;巧克力被法國人當作感情受創的療傷藥……
你說,還有什麼是比美食更能貼近各國生活文化的呢?
對於西式醬料的印象,一般人熟悉的都是黑胡椒醬、蘑菇醬等等,然而,如果你的認知就僅停留在這裡,那就非得好好研究這本書了。《150道西式醬料》將帶你逐一調配出西式醬料,透過它們,與世界潮流接軌。
在探索西式醬料前,先認知這本醬料書製作的份量大約適合2~4人使用,由於份量少,製作的時間也短了許多,如果是像餐廳那樣大量使用,製作時間又會拉長許多,甚至有耗費3天以上來熬製的情形。
現在就一起來展開探索世界的啟程吧!
[書況補充說明] 外皮磨破損, 有髒污、書斑, 不介意才請下標,謝謝!
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