【SHR】飲料實務總複習_蘇涵瑜

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[商品主貨號] U102790351

[代售商品編號] 103029200219

[ISBN-13碼] 9789864307319

[ISBN] 9864307312

[作者] 蘇涵瑜

[出版社] 新文京

[出版日期] 2021/05

[內容簡介] (出版商制式文字, 不論標題或內容簡介是否有標示, 請都以『沒有附件、沒有贈品』為參考。)

本書依據最新108課綱的架構編寫，並搭配飲料調製乙、丙級的酒譜內容，結合理論與實務課程，使整體內容更加完善。

編者將繁雜的飲務專業知識，建立出一套學習系統。內容編排由淺入深、整理歸納，帶領讀者了解飲料實務所需之專業知識，並認識飲料業的營運規範、衛生安全等，建立飲務從業人員職場倫理及職場衛生安全習慣。此外，為了讓學生能快速上手、輕鬆應試，書中將考試時容易出錯、疏忽的問題，加以分析說明，讓讀者能清楚掌握考試重點。

本書圖文並茂，使用大量表格歸納整理，並將各種飲料類型利用圖表分類，整理為「重點精華」，放在本書開頭，清晰呈現學習與考試的重點。書中準確框列專業知識學習重點與題型分析，章末放入精選重要試題，並於書末附上解答與重點解析，讓讀者能確實掌握出題方向，考試得心應手。

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