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    【FVA】吃的美德-餐桌上的哲學思考_朱立安‧巴吉尼


    作者: 朱立安‧巴吉尼
    出版社: 商周出版
    ISBN: 9789862726426
    付款方式: 7-11付款取貨、Web ATM、信用卡一次付清
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    [商品主貨號] U101732434

    [代售商品編號] 101677000239

    [ISBN-13碼] 9789862726426

    [ISBN] 9862726423

    [作者] 朱立安‧巴吉尼

    [出版社] 商周出版

    [出版日期] 2014-10-03

    [內容簡介] (出版商制式文字, 不論標題或內容簡介是否有標示, 請都以『沒有附件、沒有贈品』為參考。)

    當代最暢銷的天才型哲普作家。飲食哲學的第一本書

    人是一種會吃、會思考、會享樂的動物,

    而餐桌正是我們可以同時做這三件事的地方。

    怎麼吃是一門有深度又有趣的思考;懂得吃才能帶來身心靈最大的滿足。

    華梵大學哲學系教授 冀劍制

    知名飲食旅遊作家 葉怡蘭

    知名作家 鍾文音 專文推薦

    ---------------------------------------------------------------------------------------------------

    這是一本非常迷人的食譜書,喔,不,是哲普書!

    作者深入飲食傳統和文化,提出讓人耳目一新的哲學思考:

    有機就是良心?在地生產比國外進口環保?吃素比吃肉慈悲?吃得越清淡越好?

    跨國大企業等於萬惡資本家?純手工製作比機器量產好?傳統古法勝過創新料理?

    而關於吃的行為,作者也指出許多值得深思的道德問題:

    把食物吃完才不算浪費?吃到飽可以吃但不能帶走?減重關乎意志力?

    實際體重和理想體重之間的差距,就是肚子餓和嘴饞之間的距離?

    針對這些反思,本書將一一加以辯證與釐清。

    我們處於飲食文化的黃金年代,無論是美食、食品營業和衛生都發展到巔峰。在世界任何角落,都像萬國博覽會一樣,可以吃到各國美食。可是我們沒有認真思考一些重要的議題:為什麼食物那麼重要?我們和它的關係是什麼?我們選擇要吃什麼,其實涉及人性的本質層面:動物性、感官、社會、文化;創造性、情緒性和知性。對飲食的認真思考,需要考慮到和自然的關係,和其他動物的關係,和其他人的關係,以及我們自己。所以說,關於飲食的思考,其實也涉及如何做個有德行的人,以及決定要過什麼樣的生活。

    本書所提出的「吃的美德」,並不是傳統的德行,而是更能因應世界的變化的飲食觀念。書中每一章都會提到關於飲食的某個面向以及和它對應的美德。第一部討論當今有關飲食倫理的熱門議題,包括有機食物、永續發展和動物權。第二部著重於我們如何建立自己的好壞、對錯判斷。第三部和第四部則強調如何養成好的飲食性格和習慣。

    本書的目的,就是要提出一個既深且廣的飲食哲學,一種如何吃、如何思考、如何生活的論述,藉此為目前的飲食大雜燴理出一些脈絡。懂得如何吃,你就懂得如何生活。

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