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[商品主貨號] U102111055
[ISBN-13碼] 9789868426184
[ISBN] 9868426189
[作者] 熊四智
[出版社] 賽尚圖文事業有限公司
[出版日期] 2008/09/10
[內容簡介] (出版商制式文字, 不論標題或內容簡介是否有標示, 請都以『沒有附件、沒有贈品』為參考。)
當代中國最巨影響力的飲食評論家熊四智，深入剖析中華美食的典故與文化。什麼是「芝菜」、「泥菜」、「樹菜」......各種奇異美食還有十位聖人的飲食小傳，作者以深厚的學養，一一剖析，要進入「飲食」的學問殿堂，不能不看熊四智。美食名家
朱振藩│權威解讀 胡天蘭│專文推薦
目錄／作者序
導讀 我吃與思，故我在／朱振藩
推薦序 中菜滋味 獨步天下／胡天蘭
第一篇 縱橫飲食
第二篇 菜之神韻
第三篇 十聖飲食
第四篇 千珍百筵 [作者簡介] 熊四智（1937-2007）
四川重慶人，中國烹飪飲食文化學者，美食家。對中國烹飪文化、科學、藝術和巴蜀飲食文化進行深入的探索，並對中國十大聖人的飲食文化有深入研究。著有《中國烹飪學概論》、《中國人的飲食奧秘》、《四智論食》等三十多部著作，尤以《中國人的飲食奧秘》一書的出版在飲食文化界產生了廣泛的影響。
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