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[商品主貨號] U102141532
[ISBN-13碼] 9789861769639
[ISBN] 9861769633
[作者] 蕭雲菁
[出版社] 臺灣東販股份有限公司
[出版日期] 2009-07-15
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第一次開麵包店就賺錢
本書中登場的11家店店老闆們，幾乎每一位都曾前往某間店從學徒做起。而經歷學徒生涯的老闆們，則是一步一腳印地吃遍各地，最後決定「就是這間店！」這樣來選擇學習的場所。自學的老闆們則是藉著比較許多店舖的味道，不停提升自我品質。
要想讓美味的東西讓人感到美味，就必須廣泛瞭解各種味道。一再光顧自己覺得好吃的店家是一定的，不過除了麵包、蛋糕，造訪美食餐廳或食品材料行也容易獲得驚人的發現。這11家店的老闆們也幾乎全都是喜歡到處尋找美味食物的人。瞭解各種滋味，與創造個人原創產物有相當深遠的關聯性。
本書特色：
◎日本人氣麵包店傳授的開店經驗
◎圖解人氣秘密所在
◎「只要顧客露出笑容，就會感到幸福的工作」、「想要將美味傳播出去的必要事項」、「麵包&蛋糕店的新鮮人，在開店之前的工作流程表」
◎滿載實例&開店資訊
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