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[商品主貨號] U102151570
[代售商品編號] 103416000159
[ISBN-13碼] 9789866192395
[ISBN] 9866192393
[作者] 黃皇博
[出版社] 三藝文化事業有限公司
[出版日期] 2012/03/16
[內容簡介] (出版商制式文字, 不論標題或內容簡介是否有標示, 請都以『沒有附件、沒有贈品』為參考。)
現在已經是證照的時代,各行各業莫不需要一張證照證明自己的專業,即使是最傳統的烘焙食品業亦不例外,而這本必勝精選有名師親自實作,內附流程圖表,步驟簡易清楚,是你考照時絕不可缺少的一本書。 [作者簡介] 黃皇博
美國凱西大學教育管理博士班研究生,曾任明新食品企業股份有限公司安平
中央烘焙工廠技師、高雄餐旅學院推廣教育中心餐飲證照班助理教師,具有烘焙、中餐、米食、麵食、調洪技術士職照,著有《高職西式點心製作Ⅰ、Ⅱ教科書》、
《高職西式點心製作Ⅰ、Ⅱ教科書》、《大專西式點心製作-理論與實務》、《烘焙食品技能檢定實用寶典》……等多本餐飲書籍,知識、經驗均極為豐富。
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