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[商品主貨號] U102236634
[ISBN-13碼] 9789862621172
[ISBN] 9862621176
[作者] 閔蕙蓮
[出版社] 貓頭鷹(城邦)
[出版日期] 2012/12/22
[內容簡介] (出版商制式文字, 不論標題或內容簡介是否有標示, 請都以『沒有附件、沒有贈品』為參考。)
在這裡，他們用情人的名字為薄餅命名，用魚卵的薄膜做成保險套。
這裡是法國，他們無時無刻在撰寫愛的神話，對美食的熱愛，也對生命的熱愛。
有人說，法國人永遠處於口腔期，他們將嘴的用途發揮到淋漓盡致，並總是能將食物與其他感官享受連結起來，例如魚子醬略帶鹹味的新鮮魚卵和香檳的氣泡在口中爆發的瞬間，就像一場美食的高潮，與戀愛的氣息同樣讓人迷醉。因此他們說，那些惡名昭彰的花花公子都是狂熱的魚子醬愛好者。
在法國，美食佔據著眾人的生活，他們用傳統的慢食精神以及原始的感官去體會真實世界，他們對飲食的極端講究，甚至連甜點蛋糕，都能找來紀梵希、Kenzo的世界名牌設計。因此，若是不懂法國人的美食哲學，你就無法理解為何談話總是餐宴上最佳的佐料，為什麼每年巴黎舉辦最佳棍子麵包大會，還嚴格規定長寬高？更搞不懂為什麼在他們的電影裡火腿與性可以扯上關係？
韓國的法式料理教母，告訴你有關法國美食背後一切性感的、優雅的、趣味的來歷，挑動你最原始的官能味覺！
鵝肝入口即化般溫潤綿密，如冰淇淋的質感與甜葡萄酒的香氣完美融合。散發濃郁香氣的棍子麵包，塗上黃色鹽味牛油，軟綿迷人的內層給予舌尖夢幻般的觸感。法式料理如今為世界公認的頂尖美食，不僅是由於法國人普遍對美食的高度要求，法國美食背後的文化不斷延續傳承至今也造就了美味的關鍵。
深奧的法國美食連一個甜點也隱藏著有趣的故事，透過本書對於法國飲食文化和歷史的深度探索和幽默解釋，讓我們在美食的背後發掘一個嶄新的世界，而作者在美食界多年的精心觀察和細膩表達，也將本書中介紹的所有料理顯得更有味道，刺激著我們舌尖上最原始的味蕾。
◎韓國最大書店──「教保文庫」讀者評價4.5顆星
◎陳上智（圓頂市集創辦人 、WSET葡萄酒國際認證講師）、蔡珠兒（名作家）、黎俞君（鹽之華法式料理廚房主廚） 舉杯推薦
「值得讓人細細品嘗，回味無窮的好書！」──黎俞君
「食物與酒，供養人類的肚腸，也供養了我們擁有的一切。法國人顯然深知這一點，因此他們花了很多時間和精力在這兩件事上，隨之成就了音樂、繪畫、時尚等永遠的美好，本書作者旁觀法國飲食，由歷史找解答，也從文化的相異中找趣味，詼諧之餘內容充實宜人！」──陳上智
【讀者好評】
──如果想真正了解一個國家的料理，一定要先了解該國的文化背景。本書帶我從法國的人文風景更進一步的看待法國美食！
──本書讓我認識了各種嘆為觀止的法國料理，讓我覺得即使只是用眼睛品嚐美食，也是一趟非常有魅力的法國之旅。
──作者的敘述手法輕鬆流暢，妙筆生花的文章加上一定深度的知識，讓我品嚐到一場真正官能的饗宴。
──本書讓我看到「飲食」行為本身與環境的交互影響，作者對料理風味演變精彩的說明，也讓人對文化的思考更加有層次了起來！
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