【JMM】Bonjour, 菜市場：從市場到料理的味覺之路_楊路得

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[商品主貨號] U102356310

[ISBN-13碼] 9789862941799

[ISBN] 9862941790

[作者] 楊路得

[出版社] 玉山社

[出版日期] 2017/12/08

[內容簡介] (出版商制式文字, 不論標題或內容簡介是否有標示, 請都以『沒有附件、沒有贈品』為參考。)

最原始的食材，來自最基層的地方。

食材新鮮，簡單調理，便能嚐到原味的甘甜。

傳統市場，也許不如超市精緻舒適，

但卻最能展現日常生活最真實的一面！

市場，本身所販賣的食材大同小異，最大的差異在於不同族群之思維，不管是新移民、原住民、本省人、外省人，食材因著這些人活了起來，市場也豐富起來。

身為一個高雄在地女子、人妻、人子與人母，作者藉由緣起之家族廚房故事，帶出台灣近五十年來的飲食文化，並以後續文章切入南台灣的市場點滴，再發展至廚房美食，希望能以最道地的普羅大眾文化——市場的人物、食材與風貌，展現出一道道屬於在地的家鄉味。

閱讀這些菜市場散文，不但讓我們走進高雄的市場、漁港與眷村，也彷彿嚐遍了牛肉麵、春捲、炒羊肉、日式炸物、現撈野味等台味料理，更體會到菜市場裡的攤商、魚市裡的拍賣人員等，對於自身行業的認真與專業。

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