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[商品主貨號] U102384287
[ISBN-13碼] 9789864773251
[ISBN] 9864773259
[作者] 梅蘭妮．穆爾
[出版社] 商周出版
[出版日期] 2017-09-26
[內容簡介] (出版商制式文字, 不論標題或內容簡介是否有標示, 請都以『沒有附件、沒有贈品』為參考。)
☆空降德國亞馬遜排行榜，蟬聯飲食文化類圖書第一名
☆《法蘭克福匯報》飲食專欄作家 ╳ 德國知名行為心理學家
☆徹底顛覆你對「吃」的想像，讓你吃得更聰明、更知性、更享受！
☆☆耿一偉｜飲食行為藝術家‧人體酒測儀
☆☆焦桐｜中央大學教授‧飲食文化專家
☆☆冀劍制｜華梵大學哲學系教授‧《邏輯謬誤鑑識班》作者 聰明吃推薦
☆☆鄭國威｜PanSci泛科學總編輯‧重度知識挑食症患者 專文推薦
服務生的腰圍會影響我們點什麼餐？
理性的人容易買到華而不實的酒？
越貴的餐廳通常菜名越長？
層出不窮的飲食法讓你無法好好吃一頓飯？
去超市總是買了一堆不該買的食物？
明明撐得要命，卻還是聽從服務生的指示加點甜點？
本書教你遠離食物的行銷陷阱，看清營養趨勢的盲點，做一個聰明的吃貨！
名模背書的超級食物、身價不凡的頂級紅酒、讓你健康苗條的排毒瘦身方法……
我們常常被這類訊息給灌爆，根本來不及消化，就統統吃下肚。
久而久之，我們的大腦就會被既定的觀念給綁死，
商人、推銷員、專家、企業老闆便利用這些思考偏誤來創造飲食迷思，
讓我們吃得更多、買得更多。
本書作者從行為心理學、神經科學、飲食社會學、行銷學的角度切入，
搭配令人會心一笑的全彩插圖，
闡述大腦、潛意識和種種外力如何影響人類的味覺、品味和食欲，
以及我們要如何重拾飲食的主控權，
畢竟，你怎麼吃，決定你成為什麼樣的人，自己的飲食當然要自己做主！
★媒體讚譽★
「本書最振奮人心的概念：飲食顧問何其多，唯有梅蘭妮‧穆爾能夠前無古人地把飲食與腦神經研究成功做結合，一探我們到底為何吃與吃了有何反應的疑問……翻閱本書，樂趣無窮。」——德國電視二台（ZDF）
「梅蘭妮‧穆爾與狄安娜‧馮寇普閱讀了相當多的科學相關研究，並以清晰易懂、風趣但不忘質疑的態度娓娓道來。非常適合做為讀者茶餘飯後閒聊抬槓的話題。」——《每日鏡報》（Der Tagesspiegel）
「……這是一本頗具娛樂性與啟發性的書，並可作為排隊買咖哩香腸或沙威瑪時的閒聊話題。」——《星期五週報》（Der Freitag）
「兩位作者把營養學相關知識與心理學研究，以簡短易讀與輕鬆愉快的方式呈現出來。」——中部德國廣播文化電台（MDR Kultur）
「《法蘭克福匯報》的藝術版編輯梅蘭妮．穆爾與狄安娜‧馮寇普聯手打造這本《吃的藝術》，營養趨勢不斷推陳出新，但我們忽略了真正重要的問題：為什麼我們喜歡某些食物，不喜歡某些食物？我們怎麼知道我們飽了？味覺會對我們的心靈產生何種作用？心理如何影響我們選擇食物？此書從行為心理學和神經科學領域的角度解讀我們的味覺，闡明我們的飲食層面。這些驚人的事實不僅影響我們的健康，更影響我們能否盡情享受『吃』。」——《法蘭克福匯報》（F.A.Z.）
「她們倆的文字既輕鬆又有趣，背後還有相關的科學研究支持。閱讀這本書真是人生一大享受！」——《科技評論》（Technology Review）
「本書是本有趣又有用的指南，帶領我們通過飲食世界的叢林。」——《Condor Bord 雜誌》（Condor Bord Magazin）
「四十二個眾人飲食習慣的有趣真相。」——《情感雜誌》（Emotion）
「一本可帶領讀者穿越飲食叢林的書，娛樂性十足。」——《弗倫斯堡日報》（Flensburger Tageblatt）
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