以下書況，主觀上皆可閱讀，若收到後不滿意，『都可退書退款』。
書況補充說明: B自然泛黃書斑、髒污。
【購買須知】
（1）照片皆為現貨實際拍攝，請參書況說明。
（2）『賣場標題、內容簡介』為出版社原本資料，若有疑問請留言，但人力有限，恕不提供大量詢問。
（3）『附件或贈品』，不論標題或內容簡介是否有標示，請都以『沒有附件，沒有贈品』為參考。
（4）訂單完成即『無法加購、修改、合併』，請確認品項、優惠後，再下訂結帳。如有疑問請留言告知。
（5）二手書皆為獨立商品，下訂即刪除該品項，故『取消』後無法重新訂購，須等系統安排『2個月後』重新上架。
（6）收到書籍後，若不滿意，或有缺漏，『都可退書退款』。
[商品主貨號] U102391003
[ISBN-13碼] 9789867581341
[ISBN] 9867581342
[作者] 羅伯特．沃克
[出版社] 三言社
[出版日期] 2006-04-18
[內容簡介] (出版商制式文字, 不論標題或內容簡介是否有標示, 請都以『沒有附件、沒有贈品』為參考。)
你可曾懷疑過，強調健康的活菌優酪乳中，真能喝得到活的菌嗎？已經摘下來的蘋果為什麼還會繼續熟？為什麼蕃茄是紅的，香蕉是黃的，芭樂是綠的？無糖口香糖沒有糖，為什麼還會甜？廚房中隨處可見的食材，原來隱藏了這麼多的科學謎題！（內附老饕食譜）
◆84則隱藏在食物中，驚奇又好玩的科學謎題
◆涵蓋飲料、奶蛋、蔬果、穀物等日常生活議題
◆搭配精美插圖及詳盡表格，科普知識輕鬆一把抓
◆以輕鬆幽默的筆調，探索食材背後的科學現象
◆另附老饕食譜，除了增長知識還能動手做美食
【編輯室報告】想想看，如果化學教室變成廚房，燒瓶量杯變成鍋碗瓢盆，做實驗時還常常傳來飯菜香，這該有多好玩！這絕非狂想，暢銷科普書作者羅伯特沃克在這本書裡實現了這個不可能的任務。這位談吐風趣的化學教授，滿嘴美食經，但又三句不離本行地告訴我們隱藏在美食中的科學知識，隨手就戳破許多美食的不實廣告與錯誤觀念，順便還秀出許多他自己珍愛的老饕食譜。
「活菌」優酪乳裡面的活菌真的還活著嗎？為什麼吃豆子容易放屁？怎樣洗掉桌布上的紅酒漬？煮蛋時加鹽或醋比較不容易破嗎？這些以往只有美食家或媽媽告訴我們的經驗談，沃克教授別出心裁地把這些美食知識拆解成一道道的化學式，挑錯辯正之後，再提供我們最新最正確的解答。題材包含了飲料、奶蛋、蔬菜、水果、穀物等，跟我們的日常生活息息相關的議題。所以，不論是渴望找到有趣的方法學習科學知識的讀者，或是熱愛美食但又想要知其所以然的讀者，都可以在這本書中找到豐富的寶藏。美食跟科學發生關係之後會怎樣，趕快翻開本書來看看吧！
-----------------------------------------------------------
分享閱讀 書籍狀態請詳看圖示
購物車(
我的訂單
