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[商品主貨號] U102429874
[ISBN-13碼] 9789573338895
[ISBN] 9573338890
[作者] 韓良憶
[出版社] 皇冠
[出版日期] 2022/06/27
[裝訂/規格] 平裝 / 224頁 / 14.8 x 21 x 1.12 cm / 普通級 / 部份全彩 / 初版
[目錄]
輯一:記憶
帶我去遠方
普羅旺斯藍天下
在餐廳遇見昔日的自己
蒜頭湯與鄉間男孩
我家旁邊
週六的三明治套餐
拉麵中的青春之味
我家的餃子
那一刻,味蕾大動
小亨利的多福餅
新春剩菜變洋食
吃沙拉的好日子
天冷來碗廣東粥
早安,台北
青春涼筍湯
輯二:小食
吃薺迎春祈平安
除夕祭祖和十香菜
春蔬及時嘗
蟲,吃或不吃
家常肉末,日常頌歌
深夜食堂餛飩
南瓜湯飄秋色
土筍不是筍
用蓬萊米做燉飯
外省味酸辣湯
從薄煎餅到家常攤餅
豪奢又務實的美味
浴火重生的粉紅酒
罐頭變美食
輯三:走晃
我曾經有的「幸福」
「晴光」的美食回憶
週日的小馬尼拉
天龍國裡的大自然
金門,再認識
樂遊金門聚落
複雜的金門味
看見澳門
蚵仔與生蠔
到荷蘭吃生魚
飄洋過海的台灣包
居遊,穿街走巷
南法鄉間的良憶義大利麵
連一分熟也不行的韃靼牛排
路上的咖啡館
感恩節的火雞
輯四:漫談
南北大戰烽火又燃
南北潤餅
所謂適口者珍
人情味的分寸
是米做的冰淇淋嗎?
你吃髮廊,我食棺材板
炸薯條的硬道理
海鮮不宜加起司
凱薩不是大帝
最愛農民市集
廚房中的超前部署
食話從頭說
[內容簡介] (出版商制式文字, 不論標題或內容簡介是否有標示, 請都以『沒有附件、沒有贈品』為參考。)
因為常常想起,常常記住,常常珍惜,
每一天,是如此讓人捨不得錯過。
味覺佐以回憶,往事揉進書寫,
最美味的文字,在韓良憶的「食話」裡。
每一天,都耐人尋味,
每一天,都是家常好日子。
且讓我們用飲食與記憶,歌頌安適妥貼的日常生活。
最好的日子,總是在家常裡。
常在記憶的一隅。磨製普羅旺斯青醬時,南法的那片藍天、豔陽,以及姊姊的身影,隨著香氣一同浮現心底。一鍋加了鼠尾草的法式蒜頭湯,想起了真摯年輕的法國男孩,與他那雙濕漉漉的眼睛。週六中午固定的三明治套餐,是與二姊相伴的甜蜜小時光。
或在平凡的滋味裡,過年全家最愛的十香菜,變化萬千的豬肉末菜餚,不放胡蘿蔔絲的外省味酸辣湯……最平常的最難忘,味蕾都替她記得。
或走過晴光商圈的菜市仔,走過與歷史交織的金門風情,走過旅途裡每一間咖啡館……在大街與小巷、他鄉與故鄉之間,多元的文化融成多變的美味,足跡遼闊了她的家常。
食多也就見多,自然有許多精采好說。從春日必食的南北潤餅,到端午必爭的南北粽大戰;從荷蘭友人的餐桌趣聞,到炸薯條的硬道理,她的「食話」,有時回望根源與鄉土,有時趣味得宛如一道創意佳餚。飲食與生活總是和在一塊,如此構成的每一日──因為家常,都是好日。
名家推薦
【廣播人、作家】馬世芳、【作家】焦元溥、【作家】詹宏志、【作家】廖玉蕙、【作家】蔡珠兒、【作家、節目主持人】蔡康永 日日好推薦!
經得起常吃的,才是深長好味,文章亦然。
良憶的文章,正是經得起反覆咀嚼。
──作家/焦元溥
作者簡介
韓良憶
飲食旅遊作家和譯者,曾旅居歐洲十三年,目前和荷蘭丈夫定居台北。自認是饞人,對美食有信仰,樂於動手烹飪,愛旅行,愛散步,生活中不能沒有書本、電影和音樂。曾在報紙和電視媒體工作,還當過電影助理製片,目前在台北BRAVO FM 91.3電台主持節目,並為台灣和中國大陸多家報刊撰寫專欄。繁簡體中文著作加起來近二十本,譯作更多。)
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