【HHF】百變醬料_黃子浟

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[商品主貨號] U100532394

[代售商品編號] 101302200079

[ISBN-13碼] 9789579146982

[ISBN] 9579146985

[作者] 黃子浟

[出版社] 茉莉

[出版日期] 1999/09/01

[內容簡介] (本項為出版商制式文字, 不論下文註明有無附件, 仍以本拍賣商品標題為準, 標題未註明有附件者一律均無)
提高味蕾享受

重新詮釋料理的滋味

煎烤料理適用的佐汁●醬料／油炸料理適用的佐汁●沾醬／拌菜醃料、沾裏醬／醋漬料理●南蠻漬物佐料或醬料／豆腐料理的佐料／可兼當下酒菜的抹醬／可保存食品的醃漬汁

熟練提味的技巧

活用各種基本醬料

自己動手做白色奶油醬／自己動手做蕃茄醬／自己動力做調味汁／自己動手做美奶滋／自己動手做日式高湯／日式火鍋的佐料和湯頭／中式料理基本佐料的做法

三分鐘就OK

25道簡單又方便的醬料

日式風味

三杯醋／芝麻醋／綠醋／橙汁果醋／蛋黃醋／醋味噌／壽司醋／白色沾裏醬／碎芝麻沾裏醬／日式調味汁／堡類料理的佐料／薑燒的佐料

西式風味

鱈魚子調味汁／洋蔥調味汁／鮪魚美奶滋／海扇調味汁／熱肉醬／酸辣調味汁／調味乳酪醬

中式風味

中式醬油醋／中式熱調味汁／中式調味汁／中式美奶滋／中式芥末醬油

韓式風味

韓國泡菜口味的醃漬汁

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