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    【EAU】聖凱師的居家料理小教室:47道超人氣料理拯救沒梗的餐桌菜色_黃聖凱(聖凱師)


    作者: 黃聖凱(聖凱師)
    出版社: 時報出版
    ISBN: 9789571372846
    付款方式: 7-11付款取貨、Web ATM、信用卡一次付清
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    售價: 139
    商品數量:1
    商品編號: O_U101331570

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    文字大小:

    [商品主貨號] U101331570

    [ISBN-13碼] 9789571372846

    [ISBN] 9571372846

    [作者] 黃聖凱(聖凱師)

    [出版社] 時報出版

    [出版日期] 2018/01/16

    [內容簡介] (本項為出版商制式文字, 不論下文註明有無附件, 仍以本拍賣商品標題為準, 標題未註明有附件者一律均無)
    料理方式沒有一定,好吃就行!

    打破既定的料理方式

    人氣料理社群聖凱師首部作品

    聖凱師:「如果你已經是專業廚師,請你不要看,

    但如果你只是想要讓廚藝精進一些、讓下廚輕鬆一點,那你一定要帶走這本書!」

    【七大主題料理】

    結合中西日韓,圖解示範47道吃得飽飯麵主食、秘訣高竿不平常的家常菜、年節宴客有面子的澎派大菜、清濃皆備的湯品、那些年我們一起懷念的阿嬤古早味,以及比電鍋更省時省力的電子鍋料理……總之,沒有精湛廚藝也能端出達人級美味,快跟著料理長做出簡單又不輸星級飯店的料理!

    【嘸講你不知!聖凱師秘訣搶先看】

    O//紅燒獅子頭做出來總是乾乾的,該如何變得多汁味美?

    只要在調製肉漿時加入麵包粉,肉丸就會像塊海綿般吸取飽足的湯汁,口口爆漿。

    O//煮湯調味常常失準,要如何改善呢?

    湯料在熬煮過程中會釋放出食材本身的滋味,所以湯料理的調味時機大多是在「要起鍋之前」,也就是待湯頭味道底定後再調味會更準確。

    O//番茄炒蛋看似簡單,但是蛋怎麼都容易乾乾癟癟的呢?

    結合美式料理的做法,在蛋液裡加點鮮奶,蛋的口感會變得滑嫩咕溜喔。

    本書特色

    1.不執著於固定的料理方式,化繁為簡也是真功夫。

    2.菜色變化多,包含主食、配菜、湯品和小點,吃得飽也吃得巧。

    3.快速簡單,即使忙碌,也可輕鬆完成好一桌好料。

    4.詳細圖解步驟,掌握每道料理的要領!)

    [書況補充說明] 此書有自然泛黃及翻閱痕跡,不影響閱讀,不介意再請下標,謝謝。

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