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[商品主貨號] U101799703
[ISBN-13碼] 9789867024084
[ISBN] 9867024087
[作者] 黎國雄
[出版社] 八方
[出版日期] 2006-10-01
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86種創意造型蛋糕做法大公開
完全收錄你不可不知的製作小技巧
本書是擁有二十多年經驗的烘焙大師黎國雄傾力之作,他製作糕點的技術和創意備受業界稱揚,本書中所有的糕點都是經過黎師傅精心挑選、最受顧客歡迎的,無論味道或造型都具一流水準。
本書介紹多種造型藝術蛋糕的製作方法,如人物造型、動物造型、仿真花造型、水果造型等,還有漂亮的慕斯蛋糕和霜淇淋蛋糕等,每一款都是藝術與技術、傳統與創意的結合。黎國雄
資深優秀烘焙專業教師,擁有二十多年經驗的烘焙大師,是第一個榮獲「全國技術能手」稱號的烘焙技師。黎師傅的製作技術和創意備受各界讚賞,無論是剛入門的初學者,或是追求進階的烘焙師傅,經過黎師傅的詳細解說和指導,將在烘焙的技術上大大進步。
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