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[商品主貨號] U102013099
[ISBN-13碼] 9789867508324
[ISBN] 9867508327
[作者] 楊惠卿
[出版社] 上旗文化
[出版日期] 2005-10-01
[內容簡介] (出版商制式文字, 不論標題或內容簡介是否有標示, 請都以『沒有附件、沒有贈品』為參考。)
正港台灣味:18項傳統小吃尋根之旅
你吃過“豬血麵線”嗎?彰化鹿港阿伯可以告訴你意外組合的原委。台中豐原的“黑四神湯”顏色雖然另類,但“補”意相同。想要吃草屯阿伯的“雙料軟麻糬”,可要趕在早上07:30親自取貨。包豆干的肉圓只有客家莊才能嚐到。現在只有新竹才找得到大顆手工白色的波霸粉圓。想吃一捲50元巨無霸又道地的鹿港潤餅捲嗎?先睡個午覺,鹿港伯會在你逛完廟口、喝完咖啡後的午夜12點和你在基隆相見。
看完書中的許多獨家,絕對會讓你不知先往南朝聖還是向北攻略才好。而自熬糯米醬汁淋碗粿的天然;來自台東有機雞心椒配米苔目才有原住民的豪邁;甚至連冰料糖水中加的是黑糖與冬瓜糖的香,或是關山鳳梨的甜……,都讓人深覺──台灣的料理南北軍實力真的不容忽視。
作者簡介
楊惠卿,非科班出身的素人美食家,努力從美食中尋找飲食的深度。有了飲食文化的充實與貢獻,愛吃的她,將會吃、懂飲、挑食當作是一種高尚的品味!著有《素人風格美食》(上旗文化出版)等書。
攝影簡介
黃進善,業餘攝影師,利用工作之餘,戮力研習各種影像處理技巧,細膩的為讀者抓住每張精采畫面。曾赴日本、法國、峇里島進行報導寫真,為每一本書配上生動圖片。著有《北海道歐風民宿》、《信州歐風民宿》、《普羅旺斯歐風民宿》、《日本定點宿遊》、《大人的BALI》(以上均為上旗文化出版)等書。
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