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[商品主貨號] U102017353
[ISBN-13碼] 9789867544674
[ISBN] 9867544676
[作者] 金一鳴
[出版社] 朱雀文化
[出版日期] 2006-04-01
[內容簡介] (出版商制式文字, 不論標題或內容簡介是否有標示, 請都以『沒有附件、沒有贈品』為參考。)
55種沙拉 × 55種醬汁,超過110種的變化可能會讓你不知如何著手。
沙拉分為4大類〈世界經典〉〈肉類和海鮮〉〈蔬菜和穀類〉以及〈甜點沙拉〉建議你先了解沙拉的食材,再依喜好及方便取得的材料來選擇想吃的沙拉。
醬汁約可分為五大類,包括最受歡迎、清爽油醋類、濃郁美乃滋、水果&優格口味和亞洲風,醬汁中所添加的辛香食材則可做適當調整或刪減。
可以自己動手做〈美乃滋〉,再進階到添加蕃茄醬的〈千島醬〉,或嘗試具健康概念的〈優格美乃滋〉。也可由〈尼斯鮪魚沙拉〉的〈法式油醋汁〉著手,想要用偏酸的果汁做為醬汁的主體,可選擇〈薰衣草雞肉〉的〈柳橙油醋汁〉。
本書特色
◎55種沙拉 × 55種醬汁,超過110種的變化。
◎中英對照,可認識各類國外蔬菜和醬汁的英文。
◎以經點及食材分類:〈世界經典〉〈肉類和海鮮〉〈蔬菜和穀類〉以及〈甜點沙拉〉。
◎醬汁以TOP及口味分為〈最受歡迎〉〈清爽油醋類〉〈濃郁美乃滋〉〈水果&優格口味〉和〈亞洲風〉。
◎附錄:〈製作沙拉的蔬菜〉〈材料的挑選與清洗保存〉〈製作沙拉的基本工具〉〈沙拉的醬料〉
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