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[代售商品編號] 103650300129
[ISBN-13碼] 9789571045511
[ISBN] 9571045519
[作者] 張仲侖
[出版社] 尖端
[出版日期] 2011-07-11
[內容簡介] (出版商制式文字, 不論標題或內容簡介是否有標示, 請都以『沒有附件、沒有贈品』為參考。)
關於咖啡,你還有很多不知道的事
採收X處理X烘培X杯測X沖煮X拉花X品嚐
溫潤、柔順、餘韻甘醇……
令人上癮的酸甘苦味,一杯咖啡比你想像中更有價值
在它背後隱藏著許多故事,
不同產地、不同品種、不同處理法、不同烘焙程度的咖啡,
從泥土味、果香、花香,甚至是茶香,
到不同程度的酸度、苦度、甘甜,
從鼻腔、舌尖到喉嚨,就像喝一杯茶、一杯葡萄酒、一杯威士忌一樣有層次、有韻味,一樣那麼的深奧。
如果想在家中也能自行沖煮出好咖啡,
家用的磨豆機到底分成哪幾種?研磨出來的效果有什麼樣的差異?
摩卡壺、家用蒸氣式咖啡機、商用義式咖啡機等,使用時該注意哪些細節?
就讓咖啡王子一一告訴你……
跟著咖啡王子慢慢認識咖啡、了解咖啡、愛上咖啡……
原來,不加糖的咖啡也可以是甜的。
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