【LHQ】辣椒：點燃味覺的神奇果實_簡體_（美）馬克·米勒，約翰·哈里遜, 石洪波

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[商品主貨號] U102116182

[ISBN-13碼] 9787505720329

[ISBN] 7505720325

[作者] （美）馬克·米勒，約翰·哈里遜, 石洪波

[出版社] 中國友誼出版公司

[出版日期] 2006/06/01

[內容簡介] (出版商制式文字, 不論標題或內容簡介是否有標示, 請都以『沒有附件、沒有贈品』為參考。)

對「無辣不歡」的辣椒迷們來說，辣椒里蘊含著無窮無盡的美妙滋味：火熱或溫和，刺激或甘甜、醇厚或灼燒┅┅。聖菲市山狗咖啡屋的主廚馬克•米勒是美國最有聲望的大廚之一，同時，也是一個不折不扣的辣椒迷。他在這本書里展示了辣椒的歷史和90多種在美國及墨西哥地區常見的辣椒，從肥厚的綠柿子椒到用來做塔巴斯克辣椒汁的塔巴斯克辣椒，每一種都標示出他親自鑒定的辛辣指數。十多道令人垂涎的辣椒菜譜，更是絕對不容錯過。

馬克·米勒（Mark Miller），美國烹飪界的傳奇大廚，同時也是文化人類學者和美食暢銷書作者。他嗜辣如命，自稱他還沒有碰到過哪種辣椒是他不喜歡的。為了尋訪不同國度的辣椒文化，他像印第安那·瓊斯一樣在南美、亞洲等地旅行探險，這正是本書中超過90種辣椒的來源。)

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