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[商品主貨號] U102117266
[ISBN-13碼] 9789868813571
[ISBN] 9868813573
[出版社] 核桃文化
[出版日期] 2012-04-11
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本書內容豐富, 作者從最基本如何煮義大利麵教起, 進而教作自製的白醬、紅醬、青醬、肉醬各式醬料, 以及可提升義大利麵鮮美口感的各式高湯, 還有多樣化的食材搭配, 即使是新手照著食譜的引導, 也能作出風味百變的義大利麵. 本書特色:這是一本詳細教作義大麵的食譜, 即使是新手也能作出風味百變的義大利麵.作者簡介張益瑞作者於在學期間就已半工半讀從事糕點烘焙業, 退伍之後即應聘於義大利餐廳服務了四年多的時間.在本書中, 作者可說是將本身對於義大利麵的技藝功夫, 亳不保留的傾囊相授.
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