【PIO】一眼挑出好食材_五十嵐圭太

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[商品主貨號] U102123639

[ISBN-13碼] 9789866595646

[ISBN] 9866595641

[作者] 五十嵐圭太

[出版社] 積木文化

[出版日期] 2012-03-05

[內容簡介] (出版商制式文字, 不論標題或內容簡介是否有標示, 請都以『沒有附件、沒有贈品』為參考。)

1分鐘就了解的美味食材挑選法

讓你一眼就掌握好食材的關鍵

【內附簡易食材處理法及最佳食材保存術】

看書10分鐘 勝過買菜10年工

你知道嗎？橘子紋理細緻的比較甜，還是紋理粗糙的比較好？

馬鈴薯的種類百百種，各有不同的味道與顏色，要如何分辨？

豬腿肉脂肪少的較美味嗎？

分辨魚類的鮮度，除了看眼睛，還能看哪裡？

如何從琳瑯滿目的食材中挑到「好東西」？如何掌握食材的新鮮度？如何有效的保存食物？所有的答案都在這本書裡。

超市等地陳列著各式各樣的食材，光蔬菜就有數百種之多。當然，大家都希望自己能買到更美味、更新鮮的東西。

但是從琳瑯滿目的食材中，究竟要如何才能買到真正的「好東西」呢？

若在一般的水果攤購買，店家會教顧客「瞧，這裡是番茄美味與否的關鍵」等知識。若在魚鋪子，老闆也會告知「生食和熟食的牡蠣不一樣喲」。可是，在超市採購時沒人可以詢問，能得到的資訊，大概只有食材的價格和產地。

本書可以解決你在超市或賣場購物時的煩惱，不再有無所適從的感覺，圖解式的內容清楚易懂，讓你能立刻分辨並掌握食材的鮮度，而且開本大小適中，可放入背包隨身攜帶。

本書絕對是你隨時可派上用場的「食材挑選小助理」。

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