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[商品主貨號] U102137984
[ISBN-13碼] 9789862411131
[ISBN] 9862411139
[作者] 本橋登
[出版社] 天下雜誌
[出版日期] 2010-02-25
[內容簡介] (出版商制式文字, 不論標題或內容簡介是否有標示, 請都以『沒有附件、沒有贈品』為參考。)
簡介:
★日本蔬果博士 本橋登最新作品,引起日本上班族熱烈討論!
★讓自己年輕十歲的16蔬果藥草療法,幫助你消除慢性疲勞、延緩老化!
★本書收錄了藥草的養生料理食譜。
藥草跟你想像的不一樣!立即品嘗美味又健康的養生料理!
本書作者提倡在日常生活中應該多攝取對身體溫和且富有活性成分、抗氧化物的藥草,來保健我們的身體。書中不僅針對主題介紹藥草產地、成分及益效,且為了在保健同時,也能享受味覺之美,還提供讀者許多食譜,讓藥草揮別一般印象中的苦澀難嚥,而成為一道道輕食料理。
「這本書突出之處,就在於它一方面能呈現藥草在東方文化中的可親性,另一方面也毫不含糊地交待了這些藥草的科學根據。」 ——肯園香氣私塾負責人溫佑君小姐
【內文搶先看】
有防癌效果的藥草料理
【藥用部份】洋蔥、蠶豆
效能:防癌、黏膜炎、心臟衰弱、過敏、氣喘、燒傷、感冒、糖尿病、高血壓、高膽固醇
【做法】
(1)洋蔥去皮,切絲。用熱水川燙到變透明為止,裝在容器攤開冷卻。
(2)蠶豆去豆莢後、放入加鹽的熱水裡煮。去除薄皮。
保肝藥草料理
【藥用部份】薑、大蒜
效能:改善肝臟 、抗炎症、白內障、心力衰竭、扁桃腺痛、中風或中暑等
【做法】
(1)牛排肉放在室溫。大蒜一瓣切片,另一瓣切碎。
(2)平底鍋裡加沙拉油後放入切片大蒜用小火炸,大蒜炸黃後連同油一起取出,分別裝在不同碗裡。
(3)牛排撒上薄鹽和胡椒後,用熱好油鍋的平底鍋煎。煎到焦黃後翻面。
(4)另一個平底鍋裡放入(2)的沙拉油、奶油加熱,放進切碎的大蒜,爆香後加入飯炒,淋上醬油。
(4)將切成丁角狀的肉、(2)炸好的大蒜片、(4)的大蒜拼盤,酸橘、嫩薑裝飾其上。
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