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[商品主貨號] U102138343
[ISBN-13碼] 9789869351485
[ISBN] 9869351484
[作者] 陳勁初, 李麗雅, 陳婉屏, 陳彥博
[出版社] 元氣齋
[出版日期] 2017/12/15
[內容簡介] (出版商制式文字, 不論標題或內容簡介是否有標示, 請都以『沒有附件、沒有贈品』為參考。)
〈封面提要〉
猴頭菇肉嫩、味香而鮮美,能助消化、利五臟;
促進人體合成神經生長因子,改善神經衰弱症狀;
對失智症、帕金森症患者有益,還有止痛與抗憂鬱、
預防老年失聰等作用。※附猴頭菇彩色圖片和美味食譜!
〈推介本書〉
猴頭菇外觀白色帶黃、有毛,別名刺蝟菌、白髮菇、對臉蘑或「老人鬍鬚」,經烹調後肉嫩、味香,鮮美可口,自古即與燕窩、熊掌並列為「四大名貴菜」。但因野生數量極少,取得困難,故多進貢給皇室貴族享用。如今人工栽培成功,即使在亞熱帶的台灣也能品嘗到鮮品。
猴頭菇含高蛋白、礦物質、維生素,不飽和脂肪酸、多肽及脂肪類物質、多種氨基酸與豐富多醣體,能助消化、利五臟,提高免疫力、延緩衰老。最新研究發現,其所含的醇溶性成分能促進人體自行合成神經生長因子,因而改善神經衰弱症狀,對失智症(阿茲海默症)、帕金森症患者有益,還有止痛與抗憂鬱、預防老年失聰等作用。目前已有多種產品量產,未來的發展值得期待。
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