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[商品主貨號] U102147944
[ISBN-13碼] 9789861217123
[ISBN] 9861217126
[作者] 黃建勳、陳建中、羅時鴻...等
[出版社] 書泉
[出版日期] 2012-03-25
[內容簡介] (出版商制式文字, 不論標題或內容簡介是否有標示, 請都以『沒有附件、沒有贈品』為參考。)
醫療與食品科技一日千里，為何人們離健康卻越來越遠？暢銷上萬餘冊的「關鍵飲食」作者群再次對世人提出警訊，面對癌症、各種慢性病，您所能做的，就是「植物性飲食」！
讓我們在2012給自己一個健康的期許！
本書分成三大篇，第一篇提出最新醫學實證和營養學新知，揭露出許多震撼國人與專家的飲食大發現。例如：糖尿病可以根治、癌症能夠遠離…等。第二篇進一步分析了各類蔬食食材營養，以及人體所需的各種營養成分。第三篇則邀請到料理達人王培仁老師，針對癌症、慢性病患與各年齡層，設計出115道取材方便、製作簡單的創意蔬食料理，來教您如何實踐健康飲食。
另外想偷偷爆料一下，因為在製作過程中，有道針對高血壓患者的食譜，當醫師和營養師發現食材裡有豆鼔時，便要求廚師拿掉，因為高血壓病患不能吃太鹹！但是廚師認為如此就會讓這道料理失去特色以及美味，所以堅持要更換菜色。像這樣，在醫師、營養師與廚師各自的專業把關下，本書的食譜絕對能讓您在滿足口腹之欲的同時，還能擁有健康的每一天。
※書籍推薦人
醫界領袖與各界菁英好評推薦（依姓氏筆劃排序）
1.李遠哲 國際科學理事會會長
中研院院士
2.李嗣涔 台灣大學校長
3.楊泮池 台大醫學院院長
4.汪中和 中研院地球科學研究所教授
5.沈世宏 環保署長
6.林聰明 教育部次長
7.楊志良 前衛生署長
8.柴松林 環境與發展基金會董事長
人間福報總主筆
9.王進崑 台灣營養學會理事長
10.李署平 藥師公會全國聯合會理事長
本書特色:*全國第一本結合醫學實證報告、食品營養學以及創意蔬食料理的養生書。
*特邀醫界精英和營養學家共同撰文，從最新科學專業的角度，破除傳統飲食的迷思。
*深入淺出介紹營養學的重要觀念，詳列各種營養素的蔬食素材，幫助您吃出健康素，無須擔心營養失調。
*針對癌症、慢性病患及各年齡層的營養需求，精心設計115道簡單＋健康＋美味的創意蔬食料理，輕鬆擺脫各種疾病的威脅。
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