【AQ6】圈形蛋糕甜蜜35變-英式甜點_大原照子

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[商品主貨號] U102151521

[代售商品編號] 103824200129

[ISBN-13碼] 9789573099864

[ISBN] 9573099861

[作者] 大原照子

[出版社] 新女性

[出版日期] 2001-05-17

[內容簡介] (出版商制式文字, 不論標題或內容簡介是否有標示, 請都以『沒有附件、沒有贈品』為參考。)

一個甜甜圈模型就能烘焙出漂亮的甜蜜蛋糕，

讓第一次烤蛋糕的你，蒸烘烤輕鬆上手，

享受成功烘焙的喜悅，驚艷圈形蛋糕的35種英式美味。

自製蛋糕常見的失敗原因，不外乎麵粉沒發好、做出來的樣子沒有書上的好看……事實上，只要用對模型、注意材料的新鮮度、正確計量、按部就班遵照指示，就不會做不好或做出不好吃的蛋糕了。

中央鏤空、狀似甜甜圈的直徑18cm蛋糕模型，一般稱為戒指模型、蛇眼模型或甜甜圈模型，是常用的蛋糕模型之一，也是最不容易失敗的蛋糕模型。因為擁有導熱平均、烘焙時間最短、最易成功等特色，甜甜圈模型所做出來的圈形蛋糕口感十分鬆軟，尤其經過鐵氟龍加工的，不但容易剝取，烤出來的形狀更是漂亮。

本書為作者累積二十年烘焙經驗，以口徑18cm的甜甜圈模型為本，擬定烘焙方法而推薦的35種英式家庭點心食譜。英式點心的魅力就在於簡單易做，善用模型的導熱原則，你也可以在家輕鬆蒸烘烤出屬於你自己的家庭蛋糕。

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