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[商品主貨號] U102173366
[代售商品編號] 103438800159
[ISBN-13碼] 9789869166164
[ISBN] 9869166164
[作者] 張日新
[出版社] 生活美
[出版日期] 2015-11-01
[內容簡介] (出版商制式文字, 不論標題或內容簡介是否有標示, 請都以『沒有附件、沒有贈品』為參考。)
從咖啡的歷史與生長旅程開始介紹，咖啡的栽種、採收及精製(生豆)，如何種植、烘焙、----等。有系統的介紹，讓讀者對咖啡豆有深刻的了解。
如何沖煮一杯好喝咖啡，書裡頭也有詳細的呈訴，手工咖啡的技藝，各式咖啡的調製應有盡有，加上精美的分解圖片輔助很容易理解。
有咖啡當然不能沒有點心囉！所以也收錄了幾道點心的作法。
開店實戰手冊單元是針對有心創業的人所開闢的，包含咖啡館的經營型態、資金的準備及規畫、立地商圈的調查、咖啡技藝的學習、裝潢設計、原物料之供貨商…等等。
本書特色
全書區分為9大單元，1.咖啡的歷史與生長旅程 2.咖啡豆的淬鍊生命樂章 3.享受美味手工黑咖啡 4.手工咖啡的非凡技藝 5.流行經典特調熱咖啡 6.流行特調冰咖啡 7.世界流行品味~~義大利咖啡 8.點心篇 9.開店實戰手冊。從單元名稱已經可以全然了解內容的鋪成順序了，有條理的讓讀者逐步進入啡咖世界。
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