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[商品主貨號] U102188041
[ISBN-13碼] 9789570309157
[ISBN] 9570309156
[作者] 陳智達
[出版社] 朱雀文化
[出版日期] 2000-06-15
[內容簡介] (出版商制式文字, 不論標題或內容簡介是否有標示, 請都以『沒有附件、沒有贈品』為參考。)
◎集合了50種最受歡迎的麵包,包含:甜麵包、可鬆類麵包、白燒麵包、多拿滋麵包、歐式麵包、花式麵包等六大類。
◎作者以從事烘焙業20年的經驗,指導讀者輕鬆做出好吃麵包的方法:按照配方準備材料、製作過程中溫度及時間的控制要適宜。
◎本書在每單元的最開始提供麵糰製作的過程及配方,讓讀者可直接用到同單元的麵包中,不需要做配方的換算也不浪費麵糰;在目錄中也整理出會用到的餡料及麵糰添加料,讓你更方便找尋。
◎希望這本書能讓你在邊做麵包的同時,也能從中帶來許多的樂趣與溫馨的感受。
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