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[商品主貨號] U102192964
[ISBN-13碼] 9789861216225
[ISBN] 9861216227
[作者] 顧祐瑞
[出版社] 書泉
[出版日期] 2010/09/22
[內容簡介] (出版商制式文字, 不論標題或內容簡介是否有標示, 請都以『沒有附件、沒有贈品』為參考。)
市面上充斥著各式各樣的健康食品,琳瑯滿目,令人無所適從。由於健康食品的種類繁多,加以業者大肆宣傳,其中的種種偏差與錯誤,往往使得消費者誤用與濫用的事件層出不窮。本書即針對於此,逐步的教導讀者正確健康的食品觀念,書中分成五個PART,從健康食品的基本認識開始,以清晰與簡單的描述,使讀者了解食品、藥品、健康食品、保健食品及中藥、西藥與草藥等基本知識,進而介紹健康與營養的概念,之後更針對我國熱門健康食品八十種,剖析其作用、副作用及毒性等,以了解這些健康食品的真相。
本書以醫學與藥學的觀點切入健康食品這個話題,並以追求健康食品的真相為經,以闡述健康食品的概念為緯,並以簡單易懂的詞彙,希望能讓讀者得到正確的保健、營養與健康觀念。
本書特色
書中分成五個PART,從健康食品的基本認識開始,以清晰與簡單的描述,使讀者了解食品、藥品、健康食品、保健食品及中藥、西藥與草藥等基本知識,進而介紹健康與營養的概念,之後更針對我國熱門健康食品八十種,剖析其作用、副作用及毒性等,以了解這些健康食品的真相。
作者簡介
顧祐瑞
現職:
行政院衛生署食品藥物管理局副研究員
中國醫藥大學助理教授
學歷:中國醫藥大學藥學博士
經歷:
美國食品暨藥物管理局(FDA)
Forensic Chemistry Center訪問學者
著作:
《中醫護理學》(華騰文化出版有限公司,大專用書)
《中醫食療與養生》(禾楓書局,大專用書)
《中藥品質管制學》(文興出版社,大專用書)
《馬兜鈴酸事件》(文興出版社)
《藥學的第一堂課》(書泉出版社)
《常用中藥藥材及方劑學》(五南出版社,大專用書)
《藥物學》(五南出版社,大專用書)
《自由時報》、《中國時報》醫藥版
另著有學術論文三十餘篇
曾多次榮獲國科會衛生署論文獎
榮獲1999年中國醫藥學會默沙東研究獎)
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