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[商品主貨號] U102197204
[ISBN-13碼] 9789869207867
[ISBN] 9869207863
[作者] 溫國智
[出版社] 日日幸福
[出版日期] 2016-03-09
[內容簡介] (出版商制式文字, 不論標題或內容簡介是否有標示, 請都以『沒有附件、沒有贈品』為參考。)
由金牌主廚溫國智師傅、日式&西餐專家黃經典師傅,教您認識164種蔬果,進而烹調166道中西多元料理。
從認識、營養價值、熱量、挑選、處理、保存一次學會,並透過詳細分解步驟簡單學會烹調運用!讓您吃到蔬果的鮮味與營養價值,全家人吃出健康好體質!讓蔬果的美味詮釋,終於有了淋漓盡致的發揮。
本書特色
◆特色1:詳細圖文達近2000張,教大家認識164種蔬果、挑選,並由金牌主廚溫國智、黃經典教你如何運用到料理中。
◆特色2:由專業營養師提供這些蔬果能為我們帶來什麼營養,以及每100公克含多少熱量,讓大家吃美味外,還能兼顧健康。
◆特色3:當蔬果一次用不完,該如何保存呢?可透過冷藏、冷凍保存,在這本書都能找到。
◆特色4:附食材與相關料理索引,閱讀容易、貼心超實用,讓您一目瞭然,馬上就可以找到想要學習的各式料理,且不會浪費任何食材。
◆特色5:每一種食材,主廚皆透過圖文敘述適合的切割法、適合的烹調法。
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