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[商品主貨號] U102213280
[ISBN-13碼] 9789869191494
[ISBN] 9869191495
[作者] 王郁琪
[出版社] 力得
[出版日期] 2015/11/07
[內容簡介] (出版商制式文字, 不論標題或內容簡介是否有標示, 請都以『沒有附件、沒有贈品』為參考。)
只要這一本，馬上搞定內外場英語
不僅適合專業的餐飲從業人員自修英語
也適用於餐飲相關科系教學
根據MasterCard在2015年所發佈的「全球最佳旅遊城市報告」中指出，針對全世界的132個城市所做的統計，台北在「旅客年成長率」的項目當中，排名高居全球第一，而在「旅客平均消費」的項目當中，國際觀光客在台北的花費平均為4萬2500元，為全世界排名第3，這證明了台灣在國際觀光這一部分的吸金能力，也因此帶動了相關如餐飲業的蓬勃發展。「餐飲英語」，也成了餐飲從業人員及餐飲相關科系的學生，必定要學的熱門課程。
二大主題分類：最貼近餐飲職場情境
★外場（服務區域）
(1)分為12個單元從
『餐廳訂位』→『餐桌擺設』→『帶位』→
『點餐』→『飲料服務』→『餐間服務』→
『處理客訴』→『結帳』
(2)各有4種不同的情境，針對外場發生的大小事情境有最完整的描述。
涵蓋各式餐飲職人必備的智慧及know-how
除了有中英對照的一般餐飲服務流程，還有危機處理及處理客訴的單元，更加強化從業人員的實力。
★內場（廚房區域）–
共有4個單元，從『準備』、『湯品』、『主菜』到『甜點』。
以最平常的廚房情境協助讀者熟習廚房英文用語及對話，對於有外籍上司的廚師，或是正在接受內外場cross-training的餐飲管理階層都能達到極大的助益。
五大學習架構
★單元課程–以工作流程作為架構，藉以熟悉餐飲工作完整流程及步驟
★情境對話–用48組一定要會的情境對話，熟習應答話術，「即答力」激增
★專業字彙–迅速累積專業英語字彙實力
★必備句型–精選192句餐飲必備句x 3種不同的說法，靈活運用不詞窮
★超值MP3–外師錄製MP3，讀、聽、說三管齊下
作者簡介
王郁琪
現職：
萬能科技大學 餐飲管理系 專任助理教授
學歷：
英國里茲大學 英語教學博士
美國紐約大學水牛城分校企管碩士)
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