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[商品主貨號] U102227900
[ISBN-13碼] 9789865724030
[ISBN] 9865724030
[作者] 熊崎朋子, 陳曉玲
[出版社] 良品文化
[出版日期] 2014/02/10
[內容簡介] (出版商制式文字, 不論標題或內容簡介是否有標示, 請都以『沒有附件、沒有贈品』為參考。)
中空圓模 與 天然酵母蛋糕&麵包の超契合食譜出爐了!
★製作天然酵母 步驟Step By Step教學
★對於麵團成型不上手者
★第一次嘗試用天然酵母種的人
中空圓模,亦稱天使蛋糕模,其略帶Bavarois風情、果凍模具般的模樣,
讓人不禁發起思古之幽情,不過,它當然是用來烤蛋糕與麵包。
在模具的中空部分,是其特色及用途,
更是與天然酵母蛋糕&麵包的超契合之處。
本書推薦使用中空圓模:
它能解決棘手的成型問題!
它將天然酵母麵團烘烤得鬆軟可口!
享受各式麵團的各樣呈現方式!
口感濕潤の蛋糕
香蕉、地瓜、堅果、咖啡、甘納豆、胡蘿蔔、
芝麻、杏桃橙皮、紅茶蘋果...etc
Q彈有嚼勁の麵包
牛奶麵包、葡萄乾、乳酪、核桃、番茄、
無花果&藍紋乳酪、勃朗梅乾、肉桂捲...etc
口感鬆軟的麵包
布里歐、南瓜、番茄、紅豆、奶油、巧克力、
楓糖堅果、波蘿麵包...etc
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