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[商品主貨號] U102229488
[ISBN-13碼] 9789862164334
[ISBN] 9862164336
[作者] 歐陽英
[出版社] 天下文化
[出版日期] 2009-10-29
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水果養生輕圖典
42種常見水果活用祕笈;124道水果養生保健食譜,告訴你──
如何在對的季節,吃對水果?
如何針對家人不同的體質,選擇適宜的水果?
如何了解各種水果的食用禁忌,避免讓水果變成身體的負擔?
如何正確料理水果,讓身體可以吸收營養,而非扼殺營養?
「回歸自然,醫食同源」的養生觀念,已是世界性澎湃的風潮。
書中124道養生食譜依照療效分類整理,讓你輕鬆針對症狀,找到合適的水果食譜。只要順應自然,了解哪些當令水果適合當下的身體狀態,就可以幫助身體達到酸鹼平衡,產生「自癒力」。
水果是「酵素」的主要來源,因五穀雜糧、海藻菇菌、蔬菜類均必須經過烹煮才能吃,但食材一經高溫烹煮,其中所含的酵素就會喪失殆盡。而水果都是直接生吃,故酵素就能全部被人體所吸收。
「沒有酵素,就沒有生命」。人體的各種生理現象都是一連串的化學作用,「酵素」在這些化學作用中扮演作重要的角色,有如「催化劑」一般。若沒有了酵素的參與,人體的生理現象就會衰退或停擺,生命也會面臨終止,故在維護健康上,酵素是非常關鍵的食物。
人一旦生病或是開始老化,自體產生酵素的能力下降後,就必須仰賴食物來補充,而且必須是生鮮、未經烹煮的食物,此時人體最需要的食物,就是水果!
水果在胃裡消化的時間約30分鐘,最好是能在餐前1小時吃水果,而且還要一天吃三次,譬如建議在上午11點、下午5點、晚上8點半吃一大盤水果,這種吃水果的方法,對病人幫助最大,可讓酸性體質變成弱鹼性,並快速提升內臟的機能,讓酸、痛、腫、癢的症狀逐漸減輕,最後得以完全消失!
不同的人要吃不同的水果,譬如體質過敏的人,最好少吃芒果、奇異果、草莓、鳳梨;常腹瀉的人,要避開木瓜、西瓜、香蕉、火龍果;喉嚨痛、扁桃腺發炎時,不可吃榴槤、荔枝、龍眼、栗子,這些都涉及到疾病營養、體質判斷與水果的屬性分類。
本書很有系統的將水果分成熱性、溫性、平性、涼性、寒性,並且將各種水果的宜忌寫得十分詳細,何種病症的人不能吃哪一類水果,或何種病情吃哪一種水果最好,除此之外,更將各種水果的營養成分詳細列出。
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