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    【E2G】好料:台灣大廚在法國_Phoebe Wang


    作者: PhoebeWang
    出版社: 大塊文化
    ISBN: 9789862134269
    付款方式: 7-11付款取貨、Web ATM、信用卡一次付清
    配送方式運費:
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    原價: 159
    售價: 109
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    商品編號: O_U102233647

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    [商品主貨號] U102233647

    [ISBN-13碼] 9789862134269

    [ISBN] 9862134267

    [作者] Phoebe Wang

    [出版社] 大塊文化

    [出版日期] 2013-03-08

    [內容簡介] (出版商制式文字, 不論標題或內容簡介是否有標示, 請都以『沒有附件、沒有贈品』為參考。)

    我有幸從事了法國料理的工作,也讓我有機會能常駐留法國學習,與法國人一起生活,更深入地了解在料理以外的精髓。法國人對生活的態度和對生命的看法是我對法國嚮往推崇的原因。

    —Phoebe Wang

    美食不在於山珍海味,而在考究對每一口食物絕不馬虎的人生態度。

    被媒體譽為「醬汁女王」的台灣知名法國餐廳主廚Phoebe Wang,為了深入了解法國料理的精髓,十六年來一趟又一趟地飛往法國淘金。為了求知丟掉自尊不厭其煩地問,突破語言上的障礙與人交談,打破文化的差異隔閡努力地融入法國人的生活。堅定執著不做半調子的廚師,紮實地狠下工夫,一心只想做一個實至名歸的法國料理名廚。

    在法國,她從大都市吃到小鄉下,由居家廚房煮到名廚餐廳,不管是家常菜、零食小吃,或者餐飲界最高峰的星級料理……都是她曾佇足樂於傾心學習之處。

    更因為深愛法國,從含淚學習法國料理的痛苦中體悟了人生!

    在法國——

    學會了當女生的尊榮和樂趣;

    學會了待在廚房煮食不再是一件讓人厭惡流淚的事情;

    學會了開始接近大自然去了解食材;

    學會了細嚼慢嚥優雅的享受食物的美味,和美酒的香醇;

    學會了漫漫生活慢慢呼吸;

    學會了放下很多原先沒有絕對必要的執著;

    更學會了在生活中找尋創意,在創意中生活;

    並且重新開始了一個新思維的人生方向。

    現在,她將深愛法國的滋味用文字裝盤,與大家分享這十六年來她的法國式舌上風華。

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