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[商品主貨號] U102245213
[ISBN-13碼] 9789867997777
[ISBN] 9867997778
[作者] 鄧相合,錢嘉琪
[出版社] 橘子
[出版日期] 2005/12/20
[內容簡介] (出版商制式文字, 不論標題或內容簡介是否有標示, 請都以『沒有附件、沒有贈品』為參考。)
烹調36藝─扣、焗、燉!
名家公開獨門廚藝,
以中菜技法為基礎,
融合西菜手法,
真功夫與新創意的雙重組合,
祝你成為廚藝達人!!
鄧相合 *經歷:
台北中泰賓館中餐廳暨宴會聽行政總主廚
台北華國大飯店副主廚
Singapore Pinetree Club副主廚
沙烏地阿拉伯亞布達比Mandarina Restaurant主廚
香港富督酒店副主廚
香港首督酒樓副主廚 *特殊經歷:
曾任中華民國總統 陳水扁先生之千金-陳幸妤小姐世紀婚宴總主廚
曾為中華民國前副總統 連戰先生壽宴掌廚
多次應邀為中華民國外交部所舉辦之晚宴掌廚
多次負責總統官邸國宴與重要餐會
獲選美食新聞雜誌之台灣飯店十大主廚
獲頒2002年法國「藍帶騎士協會」藍帶獎及「美食家協會」獎章
2003年12月再獲頒法國「藍帶騎士協會」藍帶獎最高等級「名廚之星」(The Star of Excellence)榮譽
2004年中國烹飪大師大賽金牌獎 錢嘉琪 小時候夢想當個天天坐在家裡的作家,民國76年不小心誤闖美食圈,從此展開長達18年的美食採訪工作,是民生報最資深的美食記者,也是主跑美食新聞資歷最久的記者。 今年五月離開工作長達18年的報社,終於得償天天坐家裡的願望,成為名副其實的「坐家」。始終深信好好吃一頓是生活裡最大的快慰。 *現在的工作:
吃吃喝喝 + 自由撰稿人。)
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