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[商品主貨號] U102245233
[ISBN-13碼] 9789868701441
[ISBN] 9868701449
[作者] 溫蒂
[出版社] 米樂文化
[出版日期] 2011/06/01
[內容簡介] (出版商制式文字, 不論標題或內容簡介是否有標示, 請都以『沒有附件、沒有贈品』為參考。)
運用你手邊的陶鍋、炒鍋. . . . ,
照著精心設計的做菜秘訣，
讓你享受菜餚中的健康情意。
幸福美味滿點。
溫蒂
本名黃碧雲的Wendy，對料理有十足的熱情，雖然不是料理本科系出身，但憑藉著天生對食物、味覺的敏銳度，短短一年時間內，在國際知名主廚指導下，就取得正式廚師資格，並從此開始長達二十多年廚藝生涯。Wendy曾多次前往歐洲探尋料理精髓，將食材味道和生活美學加以融會貫通，轉化成平易近人的營養美味，然後透過[溫蒂廚房]歐式料理餐廳，與烹飪教室，親自授課教學讓更多人學習廚藝，其他創作料理也常見於各大報章雜誌與電視台。
出版著作:
幸福四季味、 香料美食 10分鐘甜點、10分鐘鹹點、 中日韓泰印法義素料理
作為現代的廚娘，真是非常幸運呢!總是可以找到推陳出新的好鍋具，不必困在油煙裡，就可以漂漂亮亮的整辦出一整套佳餚！
這本書在很短的時間內發想並完成，但是過程卻非常愉快，接觸到好鍋具，二十多年的廚娘的專業細胞和敏感度一觸即發，那種成就感和能與讀者分享的喜悅，讓我一點都不覺得辛苦。
好料理的原則其實很簡單，就是用當令的好材料，配上適合食物特性的好鍋，再加上最簡單的烹飪，就可以激發出食物最好的味道。所以我常說:好鍋配好材料，就像郎才女貌，可說是世界上最美麗的事呢！所以在這裡要感謝飛騰亓總，總是抱來各式各款世界獨一無二的好鍋，都是鈦金屬做為底層塗層的德國手工鑄鋼鋁合金鍋。讓我能充分的利用它們科技化的特性：不但能不沾黏，烹飪上更能激活食物的養分，還原食材的鮮豔色澤，讓佳餚增色、料理添香。只要運用一點點巧思，現代人所追求的美味與健康，就可以輕輕鬆鬆一舉兩得了。
我很開心能在這本食譜中，和大家分享一系列的西式餐點，有前菜、主菜、湯，當然還有時下最受大家喜愛的義大利麵食及燉飯。德國菜、西班牙佳餚、愛爾蘭料理、義大利美食. . . . . .，你所耳熟能詳的西式餐點，都能在你像魔法棒一樣的巧手中一一實現。
你會發覺，悠遊在各式各樣西式美食的氛圍裡，是那麼簡單，那麼幸福。請讀者和我一樣用愉快的心情下廚，有了好心情煮出來的食物就已經有了好的開始，你的家人和朋友，也一定能感受到菜餚中的好心情和情意！
004作者簡介 004作者序 005推薦序
008工具介紹 009材料介紹
011德式起士肉丸子 012亞爾薩斯燉豬腳
014香料燉洋芋 016白酒奶油燴野菇
018羅馬番茄燉雞 019義大利獵人風味雞
020洋芋燴蕈菇 022南法風煎白肉魚
024茄香奶油鮭魚排 026勃根地風味燉牛肉
027鮮菇風味燉雞 028燉羊肩肉
030蜜桃鴨胸 032白酒燴貽貝
034法式高麗菜肉卷 035波爾多紅酒燉牛腩
036比利時啤酒燉肉堡 038西班牙燴時蔬
040西班牙烘蛋 042西班牙燉牛尾
044義大利香草豬 046甜椒醬魚排
048希臘番茄煮明蝦 049美奶滋鮭魚排 0
50丹麥風味肉丸 052香檳牛肉卷
054愛爾蘭燉羊肉 056匈牙利風味煎雞肉
058普羅旺斯燉羊膝 059南法茄香墨魚
060義式蔬菜湯 062俄式羅宋湯
064奶油鄉村濃湯 066法式洋蔥湯
068南瓜巧達濃湯 070奶油蘆筍湯
072希臘檸檬雞肉湯 074德式香腸洋芋湯
075義大利番茄湯 076起士蔬菜湯
077蒜香章魚燉飯 078蘆筍鮮蝦燉飯
080蜜瓜火腿燉飯 082番茄時蔬燉飯
084奶油野菇燉飯 086白酒海鮮燉飯
087墨魚墨汁燉飯 088青花鯛魚燉飯
090菠菜燻雞燉飯 092青豆臘腸燉飯
094義大利肉醬麵 096培根起士義大利麵
098番茄鯛魚義大利麵 100菠菜雞肉義大利
102香蒜火辣義大利麵 103墨魚墨汁義大利麵
104奶油菠菜鮭魚麵 106奶油蛤蜊起士麵
107辣味鮮蝦義大利麵 108南瓜起士筆尖麵)
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