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[商品主貨號] U102250362
[ISBN-13碼] 9789575658274
[ISBN] 9575658272
[作者] 柯俊年
[出版社] 台視
[出版日期] 2008-09-17
[內容簡介] (出版商制式文字, 不論標題或內容簡介是否有標示, 請都以『沒有附件、沒有贈品』為參考。)
本書內容依食材分為三大單元：【Part 1. 清脆蔬食】、【Part 2. 鮮甜海味】、【Part3. 暢快吃肉】，以家常口味、常見的食材為主，教大家如何輕鬆學會3步驟完的快炒。
另外，書中每道食譜還貼心的列出【名師快炒撇】，並將過程中常碰到問題整理成不同食材的【快炒教室】，看過後，您會發現只要懂得訣竅，做菜也可以很Easy！
◎做菜老是慢吞吞？名廚教你3步驟的熱炒絕技，5分鐘、10分鐘、15分鐘輕鬆上菜。
◎擔心捉不準調味的比例嗎？名廚教你熱炒基礎醬汁自己調，宮保汁、糖醋汁、蠔油汁……掌握味型，美味不變形。
◎吃來吃去好像少了一味？名廚教你特殊醬料和湯底ＤＩＹ：紅蔥油、蒜蓉辣椒醬、蒜酥……加一點超夠味。
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