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[商品主貨號] U102250748
[ISBN-13碼] 9789867266316
[ISBN] 9867266315
[作者] 林美慧
[出版社] 邦聯文化
[出版日期] 2006-09-01
[內容簡介] (出版商制式文字, 不論標題或內容簡介是否有標示, 請都以『沒有附件、沒有贈品』為參考。)
★80道非學不可的在地好滋味！
★美味100%，失敗率0%！
走遍世界各地，吃遍山珍海味，林老師最鍾情的還是道地的台灣小吃；號召美食團到寶島各地遍嚐人氣小吃，更是她最愛的休閒活動之一。每回吃到令人滿足的好滋味，林老師必定勤做筆記，並與老板們搏感情討教製作秘訣，回家後便立刻趁著記憶猶新反覆試做，或添上自己的巧思加以改良，從中摸索出最可口的配方，以便日後隨時能在自家重溫各種經典美味。
本書特地將林老師的私房筆記大方公開，教你用居家容易操作的份量及方法，輕鬆學會所有台灣人最愛的在地好滋味！共分為「雋永鹹點心」、「飽暖湯粥麵」、「懷舊甜點心」3大篇，收錄了擷取南北粽優點的林老師肉粽、帶有中藥香的宜蘭辣味茶葉蛋—將軍蛋、銘傳大學創辦人的拿手翡翠涼麵、添加油渣丁香魚酥的古早味鹹米苔目、作法超簡單的蜜芋頭，還有淋上冬瓜糖蜜、帶點焦香味的花生豆花…等等，一共80道精心鑽研出的珍貴配方，是居家必備的美食祕笈，更是小吃業者的參考寶典！
本書特色
★除了詳盡準確的配方及清楚的示範圖片，更附有鉅細靡遺的製作秘訣，以及有趣的小吃典故及風味特色介紹，是一本兼具實用性與濃厚本土人情味的美食寶典。
★附有林老師的小吃嚴選素材及小吃私房醬料等小單元，幫助大家輕鬆掌握做出道地小吃的美味之鑰，書中多道食譜都添加了林老師獨特的巧思，能讓讀者做出的小吃在料多味美，經濟衛生之餘，更多了分與眾不同的新鮮滋味。
作者簡介
林美慧
從事烹飪教學已30年，擅長快速簡便的家庭式料理，並強調以簡單的調味烹調出美味可口的佳餚；平時教學認真且平易近人，廣受學生及廣播電視媒體的喜愛。
◆現任：
萬華、信義、中正社區大學烹飪老師
民視「消費高手」主題單元特別來賓
三立「美食鳳味」主題單元特別來賓
東森「巧婦當家」主題單元特別來賓
◆曾任：
救國團青年服務社烹飪老師
中廣四神湯「快樂總舖師」單元主講人
中視及中天娛樂「新私房菜」節目主持人
慈濟大愛台「健康新素派」節目主持人
◆著作：
拿手滷味
懶人麵
一根雞腿
咖哩百味
好吃學生飯盒
新式家庭套餐
5分鐘低卡小菜
家常美食200招等暢銷食譜共60餘本
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