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[商品主貨號] U102261848
[ISBN-13碼] 9789865865863
[ISBN] 9865865866
[作者] 門倉多仁亞
[出版社] 積木文化
[出版日期] 2015-03-03
[內容簡介] (出版商制式文字, 不論標題或內容簡介是否有標示, 請都以『沒有附件、沒有贈品』為參考。)
日本主婦衷心推崇，打造聰明廚房必備手冊！
廚房常常亂到令人沮喪？買了一堆調味料和醬料，都只用了一點點，最後統統過期？為了準備每天的餐點而感到壓力很大？食材買來總是用不完，東一點西一點在冰箱裡腐壞？廚房工具愈買愈多，最後都塞在廚櫃深處用不上？無法掌控伙食預算，最後乾脆擺爛？
「儘量不給自己壓力，才能維護自己與家人的健康。」──門倉多仁亞
廚房是家的核心，主宰每天的生活節奏。採買、料理、清潔、收納，一連串不斷重覆的工作看似單純，從中衍生出來的煩惱卻各式各樣。操持家務的人，想要天天為家人烹調美味健康的料理，也希望能打造一個衛生又有條理的餐廚空間，卻經常陷入忙得團團轉的焦慮狀態。
作者門倉多仁亞深受德國媽媽的料理觀影響，雖於藍帶廚藝學校取得法式料理專業文憑、卻嫁入鹿兒島的日本傳統家庭，又因職業與家庭需求，在英、美、德、日搬遷生活，但她以兼容並蓄的態度，在不同國度的飲食文化間找尋廚房工作的最佳解答，推行化繁為簡，期望每個人都能愛上做料理的每一天。本書中，她公開獨門的馭廚心法，包括：
．廚房餐廳的便利動線規畫，
．食材與餐廚用具的簡化收納邏輯，
．不浪費、不屯積的廚房運作法則，
．30道作者精心設計的食譜，將藍帶基本功融入日常菜單，天天輕鬆上菜。
採買、料理、清潔、收納、排程，
向門倉多仁亞學習德式廚房整理術，從此之後……
冰箱裡不見過期食品，廚櫃裡沒有被遺忘的用具，調味料井井有條，流理台、爐具和地板永遠乾淨清爽……更重要的是，你將逐步找出自己的料理風格，開始享受每天做菜的無窮樂趣。
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