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[商品主貨號] U102290645
[代售商品編號] 103722000109
[ISBN-13碼] 9789866868399
[ISBN] 9866868397
[作者] 束煥新
[出版社] 膳書房文化事業有限公
[出版日期] 20090806
[內容簡介] (出版商制式文字, 不論標題或內容簡介是否有標示, 請都以『沒有附件、沒有贈品』為參考。)
現代飲食追求的是吃得簡單做得優雅。
烹調其實沒有什麼高深的學問,只要用心,技巧是可以學習的,品味是可以培養的。
地中海列國不僅是公認的渡假聖地,更以氣候溫暖、陽光豐足,盛產多樣的蔬果、豐富的海鮮,讓當地生活的人們徜徉在美景美食中悠遊,他們大量使用健康的橄欖油烹調出最天然原味的生活料理,造就簡單、獨特又健康滿分的飲食風格,是掌廚者最值得學習的方向。
單純的美味就是要用對的方法、選對的食物、發揮在對的時間和地方,例如盡量減少過多的加熱破壞了食物的營養與原味,利用當令的食材品嘗最優質的美味,搭配雜糧均衡營養減少精食,讓吃的人樂於接受而沒有負擔。
身兼美食、美酒、旅遊專欄作家的Mary老師,愛吃美食、喜歡動手烹調,擅長營造生活情趣,更提倡「做菜也可以輕鬆優雅」。
本書以Mary老師自身旅遊、學習所得,紀錄關於旅遊的食、見、聞,並公開她的私房食譜,分享她的心得,讓美食吃得更健康,生活更寫意。
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