【PBX】煲仔菜_鄭衍基

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[商品主貨號] U102339081

[ISBN-13碼] 9789575653606

[ISBN] 9575653602

[作者] 鄭衍基

[出版社] 台視文化

[出版日期] 2000-01-01

[內容簡介] (出版商制式文字, 不論標題或內容簡介是否有標示, 請都以『沒有附件、沒有贈品』為參考。)

從湯煲到乾煲；從煲菜到煲飯，本書詳述如何煲出一鍋香濃鮮醇又具美顏養生之好煲！

煲菜鍋具之選購、第一次使用、清洗與保存

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作者簡介

鄭衍基，曾任廣州飯店、世界酒店、金龍酒店、新亞飯店等餐飲名店主廚。現任國賓飯店粵菜廳行政主廚、文化大學海外青年專修班烹飪講師、實踐學院生應系高烹科講師、輔仁大學生應系宴會膳食技術講師、日本全職業調理士協會榮譽會員、獲頒加拿大佐治勃朗餐旅學院「最高榮譽廚師獎」。作品：創意粥品、開胃小菜、家庭廣東菜套餐、百味蔬菜、海中鮮、私房麵、原味煲菜食等譜及錄影帶大廚師海陸套餐、大廚師可口小菜、大廚師美味素食。

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