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[商品主貨號] U102350022
[ISBN-13碼] 9789869881463
[ISBN] 9869881467
[作者] 陳志東, 許瓊文, 游文宏
[出版社] 蘋果屋
[出版日期] 2020/07/09
[內容簡介] (出版商制式文字, 不論標題或內容簡介是否有標示, 請都以『沒有附件、沒有贈品』為參考。)
你採過三星蔥嗎？你抱過鱘龍魚嗎？你看過炭焙桂圓寮嗎？你吃過青黛冰淇淋嗎？……
「食材旅行」是一種主題旅遊，「農村廚房」是一種生活體驗。
當「全球在地化」成為一種趨勢，「越在地，越國際」就變成一種顯學。
親子作家陳安儀、旅遊玩家肉魯、親子旅遊達人樂爸 大好評推薦
史上第一本玩遍「農村廚房」跨界好書！
你嚮往走遍千山萬水、繞著地球環遊世界，但你可曾踏進台灣每年接待近三千萬人的「休閒農場」？
你崇尚頂級名廚品味、追逐米其林星級餐廳，但你可曾細究吸引無數饕客回味再三的「台灣好味」？
本書不僅從觀光休閒的旅人角度出發，帶你一窺「走在世界最前端」的台灣休閒農業故事，
更從「食當地、吃當季」的觀點切入，讓你在「一邊玩、一邊吃、一邊學料理」的過程中，
深刻感受台灣最迷人的休閒農場之所在――
不同於網路上走馬看花的札記，一字一句引領你看見台灣最美的鄉村風景、探索台灣尚青的食物滋味，
用你從來沒有想過的方式，教你重新發現「農場好好玩」的真諦與價值。
現在，就「大手牽小手」，一起準備出發去「農村廚房」旅行吧！
本書特色
真正的好味道，都與「土地」產生連結；
真正的好味道，更因「人」而深刻豐美。
本書以「在地」為本，無論是一個人旅行，還是一家子旅行，
翻開這本書，都將讓你對「旅遊x生活x飲食x料理」有不一樣的體會。
沒看過這本書，別說你懂台灣；
沒跟著這本書去玩，更別說你知道什麼叫做令人驕傲的台灣真味！
【1】全世界第一本以「農村廚房」為主題的旅遊讀本，告訴你台灣最新的旅遊方式就是「餐桌旅行」！
「從產地到餐桌」、「稻田裡的餐桌」、「騎海牛烤鮮蚵」……這些近年來讓人眼睛一亮的旅遊方式，愛玩的你肯定不陌生，而2020年才出現的「農村廚房」更是「跟著食材去旅行」的進階旗艦版，不需出國、不必跳島，只要走進農場，就能跟電視中的世界名廚一樣，一邊悠閒享受大自然的景致，一邊認識採集最鮮甜的食材，並且在熱情農場主人的帶領下，親自動手做出一道又一道最具在地滋味的絕佳料理！
【2】精選15家既富品牌口碑又具創新特質的農場，帶你從「五味」徹底掌握玩得精彩的鄉村之旅！
台灣的農林漁牧休閒場域數以千計，但具備「農村廚房」創新主題遊程的優質農場，卻是寥寥可數。本書作者再三訪查，從策劃到實地採訪，歷經兩年才精選並完成書中15家農場的深度報導――從「原味」切入農場新貌，從「人情味」側寫主人故事，從「鮮味」介紹特色食材，從「美味」展現農村料理，並從「在地味」分享伴手特產――一書在手，勝過google千百條支離破碎的訊息，讓你不僅能找到台灣最棒的農場，更能從深刻又生動的字裡行間，真切認識它的獨特與美好，從此不再走馬看花！
【3】全書充滿「看故事」的閱讀趣味，並富含「學旅遊」的應用知識，讓你重新認識台灣最美的風景！
對於年輕人來說，旅遊可能是追尋生命的一種方式。對於中年人來說，旅遊可能是凝聚家庭關係的一種管道。對於老年人來說，旅遊則可能是享受人生的一種選擇。而本書多元化的寫作角度，由淺入深，忠實而細緻的描述出每一個旅程的獨到與魅力之處，不同於一般旅遊指南的資訊彙整，而是從這個地方之所以誕生、之所以知名、之所以精彩、之所以值得一去再去的觀點出發，讓每一個想要出發的旅人，都能從中獲得豐足的背景知識。因此，無論是一個人出走，一家人渡假，抑或是三五好友旅行、老伴攜手出遊，本書都將是你最佳的走讀良伴。
● 陳志東
資深記者。曾任職於中國時報、ETtoday、婦女救援基金會。近年來專注於台灣休閒農場相關研究及深度報導，撰文角度深刻，充滿人文關懷。除為網路平台專欄作家，並著有《二代牽手，回家：休閒農業走過20年，承傳兩代的20篇生命故事》。他說：「給我一隻貓，我就能玩一下午；給我一尾中卷一點鹽巴，我就能烤出讓人願意多喝兩杯的美味；給我一支筆、一台相機，我就能看見平凡事物中隱藏著的深深人情。」
● 許瓊文
曾任旅遊記者；製作過《我們的島》、《黑潮三部曲》生態紀錄片；還創辦青年旅館Chocolatebox Backpackers。現任交通部觀光局國際市場行銷；長期關注土地、人文、環境、農業及自然議題。她說：「人生一直斜槓。演過舞台劇、寫過廣播劇、拍過生態紀錄片。曾是問個不停的旅遊記者、跑個不停的背包客，最後還開了間旅館。想與自己對話時，便一只背包、一本書、一壺酒向自然行去。目前任職於『最大賣台集團』，希望――在角落散發微光，讓世界看見臺灣。」
● 游文宏
現任「台灣休閒農業發展協會」秘書長。身為農家子弟，碩士以前學的是農業，踏入休閒農業領域後，花了10年取得資源管理的博士學位，擅長休閒農業規劃、創新與整合行銷。自2000年加入「台灣休閒農業發展協會」以來，即以「打造宜住宜遊的農村」為目標。20年來，引領台灣休閒農業蓬勃發展，吸引國內外千萬遊客走進台灣農村小鎮、領略田園之美。也因為踏遍台灣大大小小農場，不僅和所有農場主人成為好朋友，更於2011年推動「台灣休閒農場服務品質認證」做為產業基石，成為休閒農業國際接軌最佳推手。 先後於蘭陽技術學院、聖母護專、宜蘭大學、台北護理健康大學、高雄餐旅大學兼課，並前往各大專院校舉辦過上百場演講，推動產學合作、鼓勵青年返鄉從農。除整合產官學組織經驗，出版《休閒農業產業評論》，分享休閒農業知識，並致力於延續農村文化、提昇農民地位，期望引領農村成為「享受休閒、體驗幸福的生活空間」！
【推薦序一】帶孩子領略台灣滋味，體認農場動人的生命故事2020年，新冠肺炎疫情蔓延全球。防疫期間，親近大自然的島內旅遊相對安全，因此一到假日，「休閒農場」便成了親子旅行的熱門去處。然而，走進休閒農場的一般散客，除了吃吃喝喝、拍拍照片、走馬看花之外，很少人能深一層的聽到農場主人精彩的創業故事，進而體認休閒農場的核心價值，甚或事先預約一些團體旅客才能享受的導覽及活動，這實在是一件很可惜的事。《農村廚房尋味之旅》正是一本能夠引領親子深度體驗休閒農場的旅遊必備專書。本書以「台灣滋味」為主軸，挑選了15家具有生產實力、又有料理廚藝的台灣休閒農場，而且每一家都是不同食材類型的生產者。包括養殖鱘龍魚的三峽「千戶傳奇」、飼養乳牛的苗栗「飛牛牧場」、土窯柴焙龍眼乾的東山「仙湖農場」、三義藍染的「卓也小屋」、深耕薑麻香草的大湖「雲也居一」……，目的就是希望透過體驗食材的生產過程以及廚藝教學活動，讓來自各地的旅客看見台灣的土地與農業技術；也透過食物教育，認識台灣的飲食文化，學習到如何製作台灣的特色料理、傳遞「台灣滋味」。其實書中許多農場我都曾帶孩子拜訪過，然而直到閱讀本書，我才恍然明白這些農場動人的生命故事，讓我十分扼腕，也興起再一次探訪的慾望。此外，本書亦將每一個農場可參與的活動、交通指南，仔仔細細的介紹出來，除了讓讀者能輕鬆的按圖索驥、前往一遊，未來也能成為親子共同留存的美好回憶。
閱讀《農村廚房尋味之旅》跟看網路旅遊札記截然不同，三位作者中一位是現任台灣休閒農業發展協會秘書長游文宏，一位是現任交通部觀光局國際推展專員許瓊文，還有一位則是擔任過多年旅遊美食記者的志東，因此整本作品的文字流暢優雅，照片寫意繽紛，讓旅遊美食的採訪化身成為一篇篇動人的散文，賞心悅目之餘，也更具收藏價值。如果您喜歡在假日拜訪大自然，享受農場的新鮮美食；希望拍拍照片之外也充實心靈、涉獵不同的知識領域；或是帶著孩子親近土地、認識自己的家鄉美景；《農村廚房尋味之旅》都是一本值得推薦的作品。讓台灣休閒農場的色香味，陪伴您度過2020這難以忘懷的一年。陳安儀
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【推薦序二】玩遍「五味」農場，見證台灣最具生命力的面貌台灣這塊土地最美麗動人的事物，就隱身於我們不知道的角落。我曾在高雄湖內田間遇見對土地謙卑，整天彎著腰辛勤挖蓮藕的農夫；亦曾在屏東恆春遇見全身趴在地上，緩慢匍匐前進只為了採洋蔥的農夫；甚至還在高雄美濃遇見全身浸泡在水裡，只有頭部露出水面辛苦採水蓮的農夫。在台灣北部、中部、南部及東部城鄉，你都能在農村遇見在台灣土地默默奮鬥的小人物，這就是台灣最具生命力的豐富面貌。這本書集結了十五個台灣超好玩的休閒農場，帶你從陽明山、內湖、三峽、大溪、竹北、通霄、三義、大湖、谷關、石棹、東山、頭城、礁溪、冬山一路玩到宜蘭大同，從「原味」農場新貌、農家職人「人情味」、農村「鮮味」上菜、田間「美味」學堂及農旅伴手「在地味」等「五味」旅行觀點切入鄉村之旅。在這本書裡，不僅可看到滿滿故事，還能學習豐富的旅遊知識。書中所寫的苗栗三義「卓也小屋」休閒農場，有一群人不計成本、費盡心血投入藍染傳統技藝的世代傳承——緣分，讓農場主人卓太太愛上藍染呈現的植物染天然色調，並且一頭栽入無法想像的藍染製靛過程，僅為了把這幾乎失傳的技術透過古書記載、耆老印象，一點一滴拼湊出先民的篳路藍縷。如今，「卓也小屋」的藍染曬布廠，總是飄逸著迷人色彩，而這份最純淨的台灣顏色，更讓「卓也藍染」在國際大放異彩——來到這樣「走在世界最前端」的台灣休閒農場不僅有讓人感動的故事，還能品嚐到融入在地食材的蔬食無菜單創意美饌，甚至親自動手參與染布、下廚學做料理。此外，你也能在宜蘭大同鄉遇見世外桃源的「逢春園渡假別墅」，徜徉茶香山景的療癒森林饗宴，還能品嚐結合宜蘭香米、中山休閒農業區菇類、三星蔥、大同茶葉、南方澳漁港漁產、宜蘭鴨賞及羅東黑麻油的山居歲月料理，隨著「農村廚房」按圖索驥，從旅行裡細細體會寶島的美味、原味、鮮味、在地味與人情味。許多人嚮往國外景色的美麗，卻往往忽略了我們置身所在這塊島嶼的美好。曾經出國旅行六十幾趟的我，卻依舊樂此不疲的熱愛台灣，因為踩踏在自己的土地上，旅行起來特別有情感！八年多前，我從半導體工程師辭職之後，在台灣城鄉山林旅行記錄這塊土地之美，我曾在龜山島最高點的四○一高地，看見彷彿航海古地圖的震撼視野，亦曾在清晨五點在太平洋划著獨木舟，遇見清水大山清水斷崖之壯麗景緻；過往時空的歷史記憶，彷彿可透過旅行一一拼湊重現……現在，就跟著《農村廚房尋味之旅》出發玩台灣吧，在農場旅行中感受風土人文，在農村廚房裡品味多彩人生。——肉魯----------------------------------------------------------------------------------------------------------
【推薦序三】農村廚房尋味之旅，打破你對「農場」的想像「給我一支筆、一台相機，我就能看見平凡事物中隱藏著的深深人情。」是樂爸喜歡又尊敬的前輩，也是《農村廚房尋味之旅》作者之一陳志東(東哥)的座右銘。印象中的「東哥」總是安靜，同在外頭取材採訪時，經常默默的在一旁觀察拍照，看似不易親近的嚴肅外表，但內心柔軟又是個愛貓族，不慍不火，其文章常能讓我們看見平凡故事中隱藏的溫度而深入人心——就像這本「農村廚房尋味之旅」，它打破了我們對農村、休閒農場的認知與偏見。閱讀整本書，跟著東哥和另外二位作者的腳步由北到南，從陽明山「安然質樸的食光」起，包括了內湖「彷若天堂般」的存在、三峽「漁人的在地味」、大溪「有機人間的好時光」、竹北「九降漁家的限定物產」，以及通宵、三義、大湖「好薑雲故鄉」、谷關「森林氣息的真淳滋味」、石棹「雲霧茶香裡的食在自然」，至台南的東山「六十年老灶寮」的故事，再橫跨到宜蘭頭城「熱情與活力之農場女王」、礁溪「音樂」與「米」的另類結合，還有冬山「宜蘭米和宜蘭豬結合的快樂廚房」、大同「茶香蔥甜療癒五感」刻劃出的在地「溫度與滋味」……多元而豐富的內容，讓我們不僅可以看到「觀光休閒」的旅人角度，而且融入了台灣休閒農業故事，更特別的是，還帶著我們一同走進「農村廚房」，深度玩出在地鄉土的人情味、美味與旅行趣味。嚮往環遊世界的你，不知是否認真環顧過週遭這土地的好山好水呢？對於國內旅遊早具刻板印象的你，不知是否了解其改變而重新感受這寶島迷人所在呢？習慣走馬看花來進行國內旅遊的你，不知是否想換個方式，好好實踐一趟結合「旅遊、生活、美食、料理」的台灣在地深度之旅呢？二○二○年，一場突如其來的疫病，攪亂了你我的生活步調，曾經習慣出國旅行放鬆的人們，剎那間猶如籠中鳥般的「悶壞了」！而在面對後疫情時代來臨、整個地球緩步復甦的同時，置身台灣的我們，只要《農村廚房尋味之旅》一書在手，就能「玩、味、不用想！」輕鬆享受台灣休閒農場「一邊玩、一邊吃、一邊學料理」的尋味好遊趣！心動的您，調整好旅遊的腳步了嗎？
現在，就帶著《農村廚房尋味之旅》一起出發吧！
樂爸真心推薦。——樂爸
【作者序一】走進農村廚房，認識台灣的美景與滋味如果不是因為「農村廚房」，我也許不會有機會摸到那麼小隻的鱘龍魚。鱘龍魚體長動輒一、二公尺以上，非常巨大，這從恐龍時代孓遺至今的悠久古生物，要看大隻的它不困難，在動物園或水族館就常可見其蹤影，但要看還只有半個手掌大的小小鱘龍魚，而且還是一大群，就只能在漁場裡的繁殖池了。看小鱘龍魚非常療癒，因為體型太小，為了保護自己，它們把身上所有骨板都透過那薄薄皮膚顯露出來，讓自己看起來充滿武裝，但在那一臉認真的表情背後，還是掩蓋不住滿滿的稚嫩與天真。小鱘龍魚為了生存，有東西吃時絕對不會禮讓，因此一但一池之中有幾隻體型明顯大了，接著就會大者恆大，小隻的就愈吃不到食物，所以養殖漁家每隔一段時間就要「分魚」——在「農村廚房」課程裡，為了讓學員深入理解漁家怎麼照顧魚，就會安排體驗這分魚過程，也就這時，你可以親手去撈小鱘龍魚，去感受它們那滑嫩表皮下的滿滿尖銳……「農村廚房」，它要教的其實不是烹調技術，它要傳遞的就是那農家與漁家在養殖與生產過程中的點點滴滴，也只有透過這點點滴滴，你才能真正看見農家的日常，真的看見食材的價值，並因此理解食材的好壞怎麼區分，以及造成這好壞差異的原因為何。例如大家都說宜蘭蔥好，但好在哪？——這有幾個原因，例如宜蘭位於雪山腳下日夜溫差大，蔬菜自然比較甜，但更重要原因就是許多宜蘭蔥都種在粘土中，農夫們透過一根鐵管用力把蔥插入土中讓其繁衍，插得愈深，蔥白就愈長，並因未與太陽光合作用所以更甘甜細緻，但也因長期用力插管種蔥，讓不少老蔥農都有著讓人不捨的駝背。「農村廚房」的內涵是深刻的，操作起來卻是輕鬆有趣的，於是，透過台灣休閒農場這一系列「農村廚房」課程，你可以摸小鱘龍魚，可以泡在水中抱超大鱘龍魚，更可以自己動手去採食用花卉並學習如何利用它裝飾餐盤，或是進入歷史悠久的台南東山老土窯看如何柴焙龍眼，去探訪阿里山茶如何誕生，去理解愛玉的前世今生、烏魚子的差異、客家薑麻料理，還有福菜酸菜的製作流程差異……等等，過程充滿歡笑。透過「農村廚房」，大家可以走到幕後，接觸平常不一定有機會看到的食材生產過程，細細詢問每個細節；而之所以農場主人願意推出這樣的活動，願意不藏私的公開食材生產過程，是因為「他們希望大家更懂台灣的農地與農家，更認識台灣的飲食文化與食材精神。」這本書裡，有很多很棒的農場主人故事，有很療癒的農場美景，還有那一盤又一盤，充滿滋味的優美餐盤——而我，何其有幸，成為這一切的紀錄者，更是收穫豐美的見證者。——陳志東----------------------------------------------------------------------------------------------------------
【作者序二】因為農村廚房，讓世人看見另一道台灣之光這真的不是讓大家變身成帥氣大廚的食譜，畢竟，寫食譜從來也不是我的強項。所以，要是有人以為這是一本「買來照著做」的料理書，那我只能說「祝你好運」。那麼，這究竟是本什麼書？——且讓我先說說我的強項吧！多年來，我的工作重點就在於把台灣各地觀光資源與脈絡組裝串聯，有目的性、有組織性的分享給各國媒體，再透過他們的鏡頭和文字，讓世界看見臺灣；簡言之，就是想盡辦法吸引外國人來台灣。畢竟，要讓國際旅客在攤開旅遊版圖時能指到台灣，除了靠產官學界共同努力不懈，有時還真得靠點運氣。也因此，一旦成功把外媒吸引到臺灣，就休想從我的手掌心溜走！因為「不但要讓這些老外愛上台灣，還要讓他們一來再來」就是我的使命。至於什麼最能讓一個旅人回味無窮？根據多年經驗顯示，「味蕾的體驗」肯定錯不了。於是，無論於公要推動「台灣熱點」，抑或於私出自本人私心偏好，「前進農場」絕對是Must Do，因為台灣的休閒農場實在太好玩了！再加上深具在地生產特色的農村料理，以及充滿活力又好客熱情的農場主人，真可說是「台灣味」最佳代言者——畢竟，旅遊行程免不了一日三餐，所以每每總在送機之後、在各國媒體回到當地的報導中就能發現：台灣休閒農場的人情味和菜餚，都成為最動人的驚喜與亮點！記得二○一九年帶著美國知名美食節目《BuzzFeed-Worth it》團隊到三星蔥田採訪，直到現場實地採蔥、做蔥油餅，大家才知道「三星蔥」品質精良、名冠全台的原因。也由於為了讓蔥白長而水潤，栽植時必須增加工序——先打下沉重的鋼管，然後才能植下青蔥。因此，在看見「肩背很厚」的蔥農們彎下腰、駝著背辛勤栽蔥的身影之後，拍攝團隊在品嚐蔥油餅的當下，也忍不住感動落淚說出「Worth it！」此外，也有不少國際媒體朋友在返國數月之後，突然傳來在自家辦potlock的照片，而那餐桌上一道道被複製台灣菜，以及一則則他們分享給親友知道的台灣農村廚房料理故事，對我來說，無疑就是最豐富的回饋。以農立國的台灣，有很多值得驕傲的事，而結合「生態、生產、生活、生命」的休閒農場，正是當中最容易讓世人留下深刻印象的一環。「越在地，越國際。」走進「農村廚房」，可以體會農場主人的日常，可以感受農家生活的型態，可以聆聽在地的故事，可以理解產業的甘苦，甚至，在透過自己捲袖採菜、動手料理做菜的經驗中，成就一場「有菜、有酒、有故事、有風景」的完美旅行。最後，我要特別感謝游文宏秘書長的邀約，讓我成為《農村廚房尋味之旅》的作者之一。有幸參與這本書，使得我一度平淡的生活有了新的光亮，不僅在訪談過程中被農場裡的人事物療癒，更因擁有這樣美好的經驗，豐富了我的生命。——許瓊文----------------------------------------------------------------------------------------------------------
【作者序三】從農村廚房出發，讓台灣味也有國家隊從事休閒農業推廣工作二十多年的我，對於農村有著一份執著與堅持，期待農村可以成為代表台灣的特色。專家們常說「全球在地化，越在地、越國際」，究竟「在地」是什麼？我們要用什麼跟世界接軌？這樣的想法，總是圍繞在我的腦海裡。民以食為天、國以農為本，食農合一、身土不二。從世界飲食文化來看，提到日本會聯想到拉麵、壽司、定食；提到義大利會聯想到披薩、燉飯、義大利麵；提到法國會聯想到米其林西餐、馬卡龍；提到泰國會想到月亮蝦餅、咖哩；而提到台灣呢？是蚵仔煎、臭豆腐、滷肉飯？還是珍珠奶茶？台灣，這個位於北回歸線、太平洋上的島嶼，生物多樣性世界之冠、四季好食材舉世聞名，所以，我們可以用食材與美食跟世界交朋友。二○一一年農委會與「台灣休閒農業發展協會」合作於「台北國際旅展」推出「食材旅行」，帶領消費者前往產地認識並品嚐當地當季美食，此後，「從產地到餐桌」、「稻田裡的餐桌」、「騎海牛烤鮮蚵」等遊程，百花齊放。二○一八年，我邀請任職於交通部觀光局國際組的瓊文一起去泰國了解「世界廚房計畫」、體驗廚藝教室，並邀請知名美食記者志東擔任顧問，開始推動「台灣農村廚房計畫」。「農村廚房」除了提供一般廚藝教室的廚藝教學、品嚐美食及伴手推薦服務外，還額外加入「農事體驗」與「食材採集」兩個元素。透過農事體驗讓消費者感受土地的溫度與農事的辛勞，透過食材採集讓消費者認識農作物的特性與營養。儘管「食農教育法」尚在立法階段，但「農村廚房」已經巧妙的將農業知識、營養知識、料理知識、飲食文化融入其中。 「食材旅行」是一種主題旅遊，「農村廚房」是一種生活體驗。我常與就讀「開平餐飲學校」的兒子游喆討論「農村廚房」的內涵與實踐，他提出第五味覺的思維：酸、甜、苦、鹹、鮮的「鮮」。「鮮」的台語發音為「青」，青包含了美味、鮮味、原味、在地味、人情味等五種滋味，這就是我心中代表農村的台灣味。在宜蘭爆紅的無菜單料理就是青的最佳詮釋，有別於一般餐廳菜單點餐，提供菜名、價格、食材方便消費者選擇，無菜單料理則是以人頭計價，以無法預期當天漁獲種類及數量，保證提供最新鮮的食材為訴求，可見「青」的魅力。法國用時尚來創新農業價值，儘管是葡萄生產大國，賣的卻是葡萄酒文化，行銷全球。台灣生產多樣化的食材，我們可否用農村廚房來跟世界交朋友？期望這本書能夠扮演領頭羊、帶路雞的角色，聯合部落廚房、客家廚房、生態廚房組成「台灣味國家隊」打世界杯，用四季好食材，為世界上菜，分享道地的幸福台灣味。——游文宏
【推薦序一】帶孩子領略台灣滋味，體認農場的動人生命故事 ――陳安儀
【推薦序二】農村廚房尋味之旅，打破你對「農場」的想像 ――肉 魯
【推薦序三】玩遍「五味」農場，見證台灣最具生命力的面貌 ――樂 爸
【作者序一】走進農村廚房，認識台灣的美景與滋味 ――陳志東
【作者序二】因為農村廚房，讓世人看見另一道台灣之光 ――許瓊文
【作者序三】從農村廚房出發，讓台灣味也有國家隊 ――游文宏
01【台北市‧陽明山】梅居休閒農場
從一片荒蕪的橘子園，到一座花木扶疏、蔬果蓬勃的生機農場。
隱身陽明山羊腸曲徑的「梅居」，自成風景。
在山林不語的靜謐中，蘊含著一股令人安然傾心的氛圍；
在菜飯飄香的溫馨中，流洩著一段秀雅質樸的，食光。
◎PART1 原味農場新貌：花果蔬菜一應俱全――一座無所不種的都市山林天然蔬食農園
◎PART2 農家職人人情味：因為感恩所以傳承――一個從都會餐廳來到山上當農夫的廚子
◎PART3 農村鮮味上菜：生命強韌的山中寶――城市人有大把鈔票也難買到的新鮮野蔬
◎PART4 田間美味學堂：從知味賞味到品味――只有參透下廚真諦才會明瞭的箇中三味
◎PART5 農旅伴手在地味：特色小農風味物產――產地直銷季節限定純釀好物與新鮮農產
02【台北市‧內湖】白石森活休閒農場
很難想像，這樣一個花木扶疏、綠草如茵的地方，
距離「捷運站」只有十五分鐘車程。
而它「彷若天堂般」的存在，
卻是一對年近七旬的銀髮夫妻投入大半生、致力有機耕耘的結果。
原來，「結廬在人間」可以這樣仙氣；
原來，「心遠地自偏」不是神話――用愛灌溉，就能成全。
◎PART1 原味農場新貌：世外桃源――隱身都會半山腰的自然農莊
◎PART2 農家職人人情味：退而不休――從配眼鏡到種蔬果的夫妻檔
◎PART3 農村鮮味上菜：藏山絕品――現採有機蔬果與純手工醬醋
◎PART4 田間美味學堂：師法自然――探尋森林深處老灶腳的滋味
◎PART5 農旅伴手在地味：調味良伴――健康廚房不能少的瓶瓶罐罐
03【新北市‧三峽】千戶傳奇生態農場
一名業務員，因緣際會，投身水產養殖，在低海拔養出高山鱒魚。
一個門外漢，努力拚搏，遠渡重洋求教，成功打響鱘龍魚名號……
山中，有傳奇。
而這則傳奇，對於現在的典哥與花妹來說，不過就是日復一日的――漁人的一天。
◎PART1 原味農場新貌：專攻鱘龍魚――高經濟稀罕魚類的養殖專家
◎PART2 農家職人人情味：典哥與花妹
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