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[商品主貨號] U102353874
[ISBN-13碼] 9789869741125
[ISBN] 9869741126
[作者] 林晏廷
[出版社] 日日幸福
[出版日期] 2019/04/17
[內容簡介] (出版商制式文字, 不論標題或內容簡介是否有標示, 請都以『沒有附件、沒有贈品』為參考。)
花,可以這樣吃!
沒有黑白,只有彩色;萬紫千紅色彩不思議!
人行道旁、公園花圃種的花可以吃嗎?這些園藝觀賞用的花可以稱為食物嗎?在家陽台、庭院也能栽種食用花嗎?
為何在主餐料理、甜點蛋糕上,裝飾了幾朵小花,是那麼的漂亮與不同凡響,但是要送入口中,卻出現疑惑的表情!
「當我發現報紙刊登的那一道料理,擺在上頭的那一朵石竹花開始,即啟發挖掘可食用的花種,追根究底的翻找,引經據典的歷史證明,現今的觀賞花中,確實是古老的醫病草藥,是可食用的,只是這些花,因為花色太美,美得讓人們遺忘原本的醫療特質,不過,重新定位於料理上的功能,又是另一層次的貢獻。」
其實花不只是美麗芬芳而已,適當運用在料理上也非常實用與美味,盛裝花朵的浪漫食光,視覺、味蕾都兼具!
在此書中,生菜女王將帶我們來認識食用花的傳奇故事,以及體驗花花世界裡中西料理、烘焙、果醬、抹醬、鹽、糖、醋,甚至甜酒等精采多變的實作、食用的奧妙樂趣!
本書特色
1. 食用花栽種、選購、如何保存、使用的概念和實用技巧。
2. 涵蓋中西式料理、烘焙、果醬、抹醬、鹽、糖、醋、甜酒的豐富食用花食譜。
3. 全彩照片Step by Step,繽紛花美食,不但可以吃得心花朵朵開,人人都能成為料理能手。
4. 提昇美感的專業擺盤和創意運用。
作者簡介
林晏廷
◎現任:晏廷歐亞農場場長
◎著作:《五星級常備菜,省時輕鬆、美味豐盛》、《生菜女王》
被喻為「生菜女王」的林晏廷,是台灣種植生菜的奇人。她在高海拔地區成功種植生菜、香草、食用花,一手打造「晏廷歐亞農場」生菜王國,從此以後台灣也能有美味的生菜、香草、食用花可食!拼下這片天的她帶動許多後進效仿,至今仍走在產業前端,不斷引進新品種,並推廣健康品食方式。
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