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[商品主貨號] U102356663
[ISBN-13碼] 9789867171276
[ISBN] 9867171276
[作者] 蔡美杏
[出版社] 生活品味
[出版日期] 2005-12-28
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八角+桂皮+丁香+甘草=馨香;醬油+冰糖+米酒+蔥薑+豆瓣=獨門配方;愛心+耐心+信心+馨香+獨門配方=美味滷味。滑潤多汁的油切雞,入口即化的滷蹄膀,都是由紅澄澄、亮晃晃的滷汁所拓開,滷味可以算是最受歡迎的常民料理之一,每個家庭都有自己家的獨門絕活,每個大廚都有自己的特別配方,看似簡單但做出來的口味卻迥然迴異,作者將數十年的烹飪經驗及私房秘方,圖文並照的詳細解說,只要按部就班,按圖索驥,從你家廚房也會飄出陣陣的滷味香。無論你嚐盡了山珍海味,吃遍了大將南北,來盤滷味,將自己再回歸到平實的原點吧!
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