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[商品主貨號] U102377615
[ISBN-13碼] 9789573324591
[ISBN] 9573324598
[作者] 葉怡蘭
[出版社] 皇冠文化
[出版日期] 2008-09-02
[裝訂/規格] 平裝 / 208頁 / 17 x 23 x 1.04 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
[目錄]
【自序】飲食的風土與產地藝術004
PART1食 011
鹽 012
醋 020
蜂蜜028
橄欖油 038
起司 048
生火腿 064
壽司080
西式甜點090
巧克力 098
果醬106
PART2飲 118
葡萄酒120
香檳136
單一麥芽威士忌 148
吟釀158
本格燒酎164
日本茶 172
咖啡184
氣泡礦泉水190
附錄 196
我吃故我瘦 198
[內容簡介] (出版商制式文字, 不論標題或內容簡介是否有標示, 請都以『沒有附件、沒有贈品』為參考。)
真正令人折服的美味,帶來的是感官及心靈上的震懾與愉悅!
唯有追求食物的極致之味,才能享受味覺的無窮境界!
越來越多人開始承認,「飲」、「食」的態度也是需要鍛鍊的!在飲食的世界裡,乍看之下越簡單的東西,其中的門道也就越複雜困難。但在每日例常的飲食中,要如何才能真正體會回歸感官的「美食享樂」呢?
為此,葉怡蘭深入介紹了18種饕家們必須了解的「食」和「飲」,無論是開門七件事不可或缺的鹽和醋,還是蜂蜜、橄欖油、起司、生火腿、壽司、西式甜點、巧克力、果醬,以及葡萄酒、香檳、單一麥芽威士忌、吟釀、本格燒酎、日本茶、咖啡、氣泡礦泉水……
這些「食」和「飲」各自擁有廣博浩瀚的大千世界,蘊含著超乎想像、變化無窮的多樣滋味,就讓我們的舌頭跟著葉怡蘭一起去體驗這些最極致的美味吧,一旦踏入,永生難忘!
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