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[商品主貨號] U102377711
[ISBN-13碼] 9789869583893
[ISBN] 986958389X
[作者] Amyの私人廚房
[出版社] 日日幸福
[出版日期] 2018/04/25
[裝訂/規格] 平裝 / 256頁 / 17 x 23 x 1.28 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
[目錄]
作者序—
刀工切法與食材處理
鍋具保養說明
一、快速上菜的美味料理
麻油蛋麵線
肉鬆蛋餅
台式炸透抽
蔥爆小捲
麻油麵線煎
野菜櫻花蝦煎餅
台式風味烤肉
櫻花蝦炒飯
鳳梨蝦球
客家小炒
櫻花蝦瓠瓜煎餅
烤起司飯糰
檸檬蝦
金沙秋葵
蚵仔煎
蒜香椒鹽蝦
無水鍋炒青菜
紙蒸花雕雞
麻油松阪豬
麻油腰花
鹹酥雞
蝦仁甜椒炒時蔬
蟹肉夾心玉子燒
二、一鍋到底的燒煮料理
三杯杏鮑菇
瓜仔肉
宮保雞丁
馬鈴薯燉肉
印度香料咖哩雞
花雕雞
蘿蔔燉肉
蔥燒鮭魚
鳳梨紅燒肉
金沙絲瓜
糖醋里肌
起司蝦仁拉麵鍋
醬燒魷魚五花肉
洋蔥燒雞腿
洋蔥牛肉蓋飯
鮪魚野菇炊飯
日式咖哩
三杯雞
羊肉爐
三、人氣爆棚的西式料理
蕈菇豬肉暖沙拉
烤牛肉番茄暖沙拉
香煎鮭魚暖沙拉
白酒蛤蜊義大利麵
西班牙烘蛋
蒜香牛小排
焗烤龍蝦
番紅花海鮮燉飯
蒜香海鮮義大利麵
香橙嫩雞暖沙拉
碳烤海鮮暖沙拉
義大利肉醬
法式南瓜濃湯
墨魚海鮮義大利麵
嫩雞鮮果暖沙拉
特調鬆餅
義式風味水煮魚
四、挑戰功夫拿手菜
雞肉飯
金沙芋泥球
蒜香煎沙蝦
章魚燒
紅燒牛肉麵
椒麻雞
清燉牛肉湯
紅燒獅子頭
台式蘿蔔糕
炸蝦可樂餅
彩椒金沙鑲中卷
五彩蔬食蝦鬆
麻油雞飯
腐乳炸雞
抹茶湯圓鬆餅球
古早味油飯
五、療癒溫暖的鍋煮湯品
魷魚螺肉蒜
客家湯圓
酸辣湯
麻油雞
小卷湯米粉
剝皮辣椒雞湯
羅宋湯
百菇干貝鮮雞湯
南洋風味肉骨茶
鮪魚味噌湯
刈菜香菇蛤蜊雞湯
薑母鴨
感冒の雞湯
紅豆抹茶湯圓
鳳梨銀耳甜湯
馬賽魚湯
六、這樣煮醬醬好
黑糖薑片
麻油薑
自製豆沙
澄清奶油
香草卡士達醬
自製鳳梨餡
南洋風辣椒醬
鳳梨蘋果醬
萬用酸辣醬
[內容簡介] (出版商制式文字, 不論標題或內容簡介是否有標示, 請都以『沒有附件、沒有贈品』為參考。)
好鍋配好菜！料理進步神速的秘密武器！
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基礎鍋款保養教學，讓好鍋具陪你長長久久！
Amy小叮嚀，美味再升級！
想要快速上菜，解決一家大小的晚餐，那就試試快速上菜的美味料理單元；燒煮料理最適合帶便當了，晚餐和隔天的便當就一起解決，請務必參考一鍋到底的燒煮料理。吃膩了中菜，偶爾想換換西式口味嗎？請不要錯過人氣爆棚的西式料理；又或是想要準備給心愛的家人或朋友一碗療癒溫暖的鍋煮湯品？還有簡單的各種甜、鹹醬，甚至想挑戰拿手功夫菜……。
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