【DOC】限醣防病-半年瘦11公斤，高血壓、高血脂不藥而癒…_夏井睦

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[商品主貨號] U102381458

[ISBN-13碼] 9789863983019

[ISBN] 9863983012

[作者] 夏井睦

[出版社] 天下雜誌（書籍）

[出版日期] 2017-11-29

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★「醣類瘦身」令人驚奇的效果，帶來熱烈的回響

被碳水化合物支配的人生啊，再見了……！

★日本銷售突破二十萬本！！

法國法律家、政治家、美食家──布里亞．薩瓦蘭（Jean Anthelme Brillat-Savarin），他曾經說過：「告訴我你吃什麼，我就知道你是什麼樣的人。」

本書作者為光文社《傷口千萬不要消毒》長青暢銷書的作者，以提倡濕潤療法聞名。也是現今流行的限醣飲食風的重要推手。和推廣濕潤療法時一樣，這次作者也親自嘗試了限制醣類的飲食模式，率先確認其效果及安全。同時作者對於醣類做為營養成分的特性、熱量的概念、以及熱量計算方式的粗糙程度，還有從葡萄糖來探究生命各種樣態與進化等等，開始其獨到的探討及研究。因限醣飲食的研究，作者也因此與糖尿病的限醣治療第一把交椅江部康二互有深交。

本書以醣類為切入點，提出種種思考觀點。作者以自身的限醣飲食經驗，分享許多個人限醣後的健康改善。並從從哺乳類的消化系統，談到三大營養素於人體內的調控機制；再從地球生命的源起分析能量的形式，談到人類為何從遊牧狩獵生活轉型到定居務農生活；最後總結於人類飲食文化與穀物之間的微妙關係。多元面向的分析與佐證，讓我們重新思考醣類與穀物究竟是「必須營養素」，或僅是「享受美味」的甜蜜負擔。作者提到，藉由穀物種植而走向繁榮之路的人類，可能因為穀物而步入滅亡之途。

此外，本書也有介紹眾多「限醣人」分享到作者網站之經驗談。

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