【DSR】盤飾點心入門_王兆勳，Alan Wang

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[商品主貨號] U102390469

[ISBN-13碼] 9789867308849

[ISBN] 9867308840

[作者] 王兆勳，Alan Wang

[出版社] 三藝文化事業有限公司

[出版日期] 2007-01-01

[內容簡介] (出版商制式文字, 不論標題或內容簡介是否有標示, 請都以『沒有附件、沒有贈品』為參考。)

盤飾點心是種將各類的蛋糕點心注入新生命，而且是更精彩的新生命，大大的提升了糕餅點心的附加價值，不但賞心悅目，更豐富了人生美食的享受。

對製作者而言，盤飾是一種創造美食藝術的最高境界。

對品嚐者而言，盤飾的呈現，可使美味加乘的最加利器。

本書將盤飾的基本概念一一說明並圖示！絕對能得到更專業化的提昇，而且不只是糕點，同時也能將中式餐點以西餐方式呈現出精緻化的套餐。所以現代人講求的不只是美味好吃而已，更講究整體的色、香、味、視覺美感藝術精緻化的完美展現。

本書也非常適合各大專院校或高中職校烘焙專業課程，相信可以做成西式盤飾點心教學的入門引導及建立基礎的概念，除了有啟發的效果，更為將來就業技術上奠定一些基礎，提高個人技能競爭力。

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