【DXO】達人開課，教你手沖好咖啡_永瀨正人

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[商品主貨號] U102400734

[ISBN-13碼] 9789865973643

[ISBN] 9865973642

[作者] 永瀨正人

[出版社] 楓書坊

[出版日期] 2013-03-11

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23位人氣咖啡店師傅親自教學

傳授最獨到的手沖咖啡技巧

隨著現在喝咖啡的人口越來越多，不少咖啡迷也開始希望，能在自己家裡以手沖的方式，煮出一杯香濃的好咖啡。手沖的樂趣就在於，你可以依照自己喜歡的口感，調整出屬於自己獨特的咖啡，如果你從來沒試過、不知道該怎麼做？《達人開課，教你手沖好咖啡》將是你最好的指導老師。

本書匯集了全日本23家特色咖啡店家的店主、手沖達人的經驗教學，這些店不只在經營上獨樹一格，連咖啡沖煮的手法也都與眾不同。例如一般都認為濾紙式手沖咖啡從注水開始大概需要花2-3分鐘的時間，但1925年創業的老店【炭火烘珈琲 皇琲亭】卻採用了一分鐘的簡單萃取法，煮出一杯喝起來乾淨無雜質、又爽口的好咖啡。快來跟這些老師們學習手沖咖啡的技巧吧！

本書特色

◎ 達人教學：各家咖啡名店箇中好手傾巢而出，為你精闢說解手沖咖啡的最新技術

◎ 步驟圖解：將手沖過程以照片逐步拍攝，閱讀過程也能留意小細節

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