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[商品主貨號] U102401095
[ISBN-13碼] 9789570497908
[ISBN] 9570497904
[作者] 莊聖思
[出版社] 生活品味文化傳播有限公司
[出版日期] 2003-06-26
[內容簡介] (出版商制式文字, 不論標題或內容簡介是否有標示, 請都以『沒有附件、沒有贈品』為參考。)
本書以簡明易懂的圖文並茂方式,教讀者迅速學會五花八門的海鮮料理技巧及正確的保鮮方法。其中包括蝦、螃蟹、貝類、花枝等各式各樣海鮮的烹飪方式,種類繁多。海鮮具有營養豐富、口感絕佳的特性,是深受大家喜愛的食物。
在烹調上,各種海鮮料理是數一數二的的美味聖品,讓人吃了忍不住還想再吃。只要讀者能依本書所教導的方式掌握烹調秘訣,就能做出數十道令人食指大動、百吃不厭的美味料理。
想要吃到鮮味十足的海鮮,除了要了解海鮮的種類、仔細挑選之外,正確的保鮮也是不可或缺的一環。只要讀者依本書教導的方式,將海鮮略作處理,即可做好海鮮保鮮。在烹調前隨時取用,就能品嚐到一桌海中鮮美滋味。
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